Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

76 af Salmiakken og denne indgaar i en uopløselig Forbindelse med Æggehviden. Kløversyre bringer kun Æggehviden til at coagulere i stærke Portioner. Sætte vi nu concentreret oxalsurt Kali til Æggehviden, vil den ikke coagulere; sætte vi derimod Eddike- syre hertil, saa vil Eddikesyren fortrænge Kløver- syren fra det oxalsure Kali, og da den er con- centreret, vil den bringe Æggehviden til at coagulere. Svovlsurt Natron og Æggehvide vise intet Spor af Coaguleren. Ved Tilsætning af Eddike- syre vil Æggehviden heller ikke coagulere, da den svovlholdige Syre ikke alene kan bringe den til at størkne. Vi finde altsaa her de samme Resultater som ovenfor, hvor den stærkere Syre fordriver den svagere.- Den Hovedrolle, somKogsaltet spil- ler i Hvidgarveriet, skylder det sin Klorbrintesyre. Kogsaltets Klorbrinte- syre gaar i kemisk Forbindelse med Hudens Æggehvide og garver den. I Alungarveriet fortrænges den som den svagere Syre af Kogsaltet, idet den stærkere Syre, Alunets Svovlsyre, kommer til, i Hvidgar- veriet fortrænges den som den stærkere Syre, idet den svagere Syre, Eddikesyren, kommer til. Garveren benytter ved Alungarvningen Alunet paa Grund af, at det indeholder Lerjord; han sætter Kogsalt i stor Mængde til Alunet, dels for at det kemisk kan omdanne Hudens Æggehvidestoffer, dels for at det kan fælde de svovlsure Lerjordforbindelser, og dels for at det kan udskille Lerjord- hydrat. Ere Alunopløsninger bievne benyttede flere Gange, saa miste de ved den hyppige Tilsætning