Andelsmælkerierne
og deres Betydning for det danske Landsbrug Udvikling

 31 Vil man dernæst søge at faa Rede paa, hvilken Indflyd- else Andclsmælkerierne har haft paa Smørprisen, maa det straks bemærkes, at det er umuligt at have nogen be- grundet Mening om, hvorledes Prisen vilde have været paa f. Ex. det bedste danske Exportsmør, hvis Andelsmælkerierne ikke havde været. Men det kan være af Interesse at sé, hvorledes Prisforholdet har forandret sig mellem Herre- gaardssmør og Smørret af Mælken fra de mange smaa Ko- hold. — Det maa erindres, at Idealet ved Oprettelsen af det første Andelsmælkeri var at komme paa Højde med Herre- gaardene. Som paalideligt Materiale til Bedømmelse af Prisen paa Herregaardssmør kan det anføres, at Kaptejn Schroll ved det fynske Delegeretmøde 14. Nvbr. 1896 meddelte Oplysninger fra et Antal fynske Herregaarde om, hvad Priserne havde været paa de forskjellige Produkter i Aarene 1881— 96, og derved viste det sig, at der for 100 Pd. Smør var opnaaet: 1881—85 1886-90 1891—95 1894—95 1895-96 Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. 108,38 94,66 94,05 84,35 85,38 Efter disse Tal at dømme finder man ved Sammenlig- ning af 1881—85 med 1895—96 en Nedgang i Smørprisen af 21,2 pCt., medens det tilsvarende Tal for Hvede var 39, for Rug 37, for Byg 26 og for Havre 25; men bemærkes maa det straks, at 1881—85 opnaaede Herregaardene de højeste betalte Priser, hvorimod de ingenlunde naaede de højeste Priser i 1895—96, ti da fik mange Andelsmælkerier 90—91 Øre, altsaa 5—6 Øre mere end Her reg aar denes Gjen- nemsnitspris. Sér man dernæst hen til, hvad de smaa Mælkeprodu- center Hk for deres Smør i 1881—85, finder man i Følge »Ugeskrift for Landmænd«s aarlige Oversigter, som vist i hosstaaende Tabel, at medens Gjennemsnittet af Ugeskriftets ugentlige Noteringer i dette Tidsrum for Exportsmør var 112, var den for ordinært Smør kun 81|, medens Priserne paa sjællandsk Prangersmør var endnu 10—20 Kr. lavere. — Hvad Ugeskriftet kalder Exportsmør var nærmest »Herre-