Steins Laboratorium 1857-1907

af Laboratoriet for Statens Undersøgelser af Levnedsmidler. Denne Afdeling bestaar endnu, og der er i den forløbne Tid hvert Aar tilsendt Justitsministeriet en Beretning om dens Virksomhed. I den første Beret- ning blev der gjort opmærksom paa, at forholdsvis kun et ringe Antal Jurisdiktioner benyttede sig af Retten til at indsende Prøver, og at Laboratoriet var i Stand til med den normerede Arbejdskraft at ud- føre væsentlig mere Arbejde, end der havde været paakrævet. Dette gav Anledning til et Cirkulære af 27de Februar 1893 fra Justitsmi- nisteriet til samtlige Politimestre, ved hvilket Laboratoriet bemyndigedes til ved Henvendelse til disse at begære Prøver udtaget, med egen nærmere Angivelse af, hvilke Varer det kunde ønske at underkaste Undersøgelse. Laboratoriet kom herved til at svare bedre til sin Hensigt, idet det blev i Stand til ikke blot at fremskaffe et større Materiale til Bedøm- melse af Forholdene vedrørende Salget af Levnedsmidler i Almindelighed, men ogsaa til at foretage Undersøgelser netop af de Varesorter, hvis Beskaffenhed det maatte anse det for mest nødvendigt at kontrollere. Alle de foran omtalte Udvidelser af Laboratoriets Virksomhed havde medført ikke blot, at der var bleven lagt Beslag paa alle de Lokaler, som Laboratoriet ved Flytningen i 1887 var kommet til at raade over, men ogsaa, at Trangen til endnu mere Arbejdsplads var bleven følelig. Da 3 i Flugt med Laboratoriet beliggende Lokaler var bievne ledige, benyttede Laboratoriet sig derfor af sin Forret til at leje disse. Det blev derved muligt at skaffe bedre Pladsforhold for de mikroskopiske Undersøgelser og at indrette et særligt Lokale, vel forsynet med alle tidssvarende Apparater, til tekniske Undersøgelser, og et andet Lokale udelukkende til bakteriologiske Undersøgelser. 1 Løbet af Firserne var Danmarks Indførsel af Handelsgødninger og Handelsfoderstoffer steget i en endog meget betydelig Grad. Under disse Forhold blev det af stigende Betydning for Landbruget at kunne sikre sig imod Levering af skadelige eller dog værdiløse Varer, 29