Selverhverv
Anvisning for Værkstedet og Hjemmet

92 Tørret Blomkaal: Denne behandles pna samme Mande men skjæres først i ganske sman Hoveder. Ved Tørring af Grøn- knal, Rødkaal og Hvidknal pilles de tykke Ribber først nd af Bladene. Sellerier, Gulerødder og andre lignende skrælles og skjæres først i 1—3 Tommer lange Stykker af Tykkelse som en Blyailt. Pærer og Wbler skrælles og ftjæres i Stykker, eller ogsna skrælles de idet det iagttages at @tUfen bliver siddende. De skræl- lede Pærer lægges pna store flade Jernpanser der ere forsynede ined opstanende Kanter og Hanke, og lægges ved Siden af hin- anden nred Stilkene opad. Ovenpna disse lægges andre Lag, sna mange der knn være Pnn Panden, Hvorpan der hældes et Glas- Vand pna dem for nt det nederste Lag ikke skal brænde pnn Pnn- den, og de dækkes dn med alle Skallerne og Pladerne anbringes i t'it Bngerovn samtidig med Brødet og udtages atter med dette. Skallerne fjærnes dn, og Pærerne dyppes Stykke for Stykke i den Snft, soiu hnr snnilet sig i Pnilden, hvorpan de lægges i Bidie- knrve, som atter sættes ind i Bagerovnen, og her lader limit dem dn stnn til de ere tilstrækkeligt tørre. Som oftest trykkes de flnde, dyppes i Snften igjen og presses fast i Kurve, som atter nn- briuges i Ovnen til Tørring. Wbler kmme behandles pnn samme Mande som Pærerne, og dn de ikke ere snn snftige som disse fore- gnner Tørringen i kortere Tid. Gronærteextrakt til Suppe. De friske Bælge nf grønue Wrter koges i Bnud under Tilsætning nf lidt tvekulsurt Nntron til de ere nldeles udkogte, Hvorpna Massen sies og udpresses gjen- nem et Klæde, og denne Snft tilsættes noget Sukker og indkoges til den er tyk. Den holder sig godt og et Par Theskefulde Heraf i en Terrin Suppe giver denne Siung ns grønne Wrter. Guldbillefernis til Lnkering af Bnlsko fremstilles ved Opløs- ning nf 1 Del Schellak i 1O Dele Spiritus og Tilsætning nf Del Methylviolet eller Fuchfin. Guldfarve til Messing. 40 Dele Mælkesukker og 40 Dele Ratrouhydrnt koges 1 Kvarter med 1000 Dele Baud, Hvorefter Opløsningen tnges fra Ilden og tilsættes 40 Dele ns en kold mættet Opløsning af Kobbervitriol. Herved udskilles Kobberforilte, som hurtigt sætter sig til Bunds. I denne Opløsning lægges nu eu Træsigte, Hvorpnn de polerede Messinggjeustnnde nubringes. De nlna højest ligge 1—2 Minutter i Bædsteu, medens limit frn Tid til nnden tager dem nd for nt ingttnge, om de have den rette Farve. Derefter afvndskes Gjenftandene og tørres i Savspnaner.