Selverhverv
Anvisning for Værkstedet og Hjemmet

147 som fremstilles ved Tilblandinger af Tinkturer eller ætherifke.Olier. Som Exempel pna Sammenfcetuingen af slige Korpus anføres: Korpus a for Cremes fremstilles ved Oplosning af 40 Dele Sukker i 46 Dele Vand, hvortil fættes 57 Rumdele Spiritus af 88—90 %. Vil man benytte Glycerintilsætning tages i Stedet for Vandet en Blanding af 40 Dele Vand og 4^ Rumdel Glycerin. Korpus 6 for filie Likører. Her tages det samme Forhold af Vand og Vinaaild men kun 30 Dele Sukker. Vil iitæn benytte Glycerintilsætning da samme Forhold Vinaand og Sukker, men 43 Dele Vand og 2% Rumdel Glycerin. Korpus c for ordinære Likører. Samme Forhold af Vand og Vin- nand, men fint 20 Dele Sukker. Hertil sættes sjældent Glycerin, da der ved disse ikke er Tilbøjelighed til Udkrystallisation af Sukkeret. Ved Hjælp af disse anførte Korpus i Forbindelse med de æthe- riske Olier, Tinkturerne og Farverne kunne nu en Del forskjellige Likører tilberedes. Man kan prøve sig frem ined slige Blandinger, men som Exempel fkillle følgende anføres, idet det beinærkes, at alle Likører helst man lagres noget før Brugen. 1) Creme d'Angelica 2y2 Del Angeliknolie, % Del Citron- olie, 1/2 Del Korianderolie, Ve Del Muskatblommeolie, Vs Del Muskatnødolie og Vs Del Kanelolie tages til 15,000 Dele Korpus a. Olierne opløses først i Vinaanden og hertil sættes saa Sukker- opløsningen, som ikke mna være alt for varm. Den farves gul. 2) Angelikalikør 1 Del Angeliknolie, 1 Del Citronolie, V- Del Kardemomeolie, Vs Del Kalmusolie, Vs Del Melisseolie, Vs Del Muskatblommeolie/ Vs Del Malurtolie og 15,000 Dele Korpus b. Den farves grøn. 3) Huile d'Angelica, 3 Dele Angeliknolie, 1/2 Del Citronolie, V10 Del Nellikeolie, % Del Orangeskalolie, Vi0 Del Pebermynteolie og 15,000 Dele Korpus b. Den farves lysegrøn. 4) Anislikør 4 Dele Anisolie og 4 Dele Stjerneanis- olie til 15,000 Dele Korpus b. Ufarvet. Anisette de Mar- tinique. 2,6 Dele Anisolie, 0,x Dele Fennikelolie, 0,4 Dele Kanel- olie og 15,000 Dele Korpus b. Ufarvet. b) Creme d'Anis- ettes melee. 16 Dele Anisolie 4 Dele Fennikelolie og 15,000 Dele Korpus a. Ufarvet. 7) Anisette de Bordeaux. 16 Dele Anisolie 4 Dele Korianderolic og 15,000 Dele Korpus a. Ufarvet. 8) Adieu de Bertrand 2V2 Del Kalmusolie, 4 Dele Malurtolie og 15,000 Dele Korpus b. Ufarvet eller violet. 9) Amourette. 2% Del Citronolie, 2V2 Del Pommerantsskalolie, Vz Del Pebermynteolie, Vs Del Stjerneanisolie og 15,000 Dele Korpus c. Mørkerød. 10) Apropos. 2 Dele Citronolie, Vs Del Fennikelolie, Vs Del Muskatblommeolie, Vio Del Nellikeolie, 10*