Selverhverv
Anvisning for Værkstedet og Hjemmet

220 Støv etc. befriede Seimop males ganske fint, bringes i en Lærreds Pressepose og anbrillges i en Presse iincUem opvarinede Jern- Plader, Hvorpan den fede Olie udpresses. For nt snn denne suld- stændigere fjernet knn mnil ogsan varme Ninssen forinden den bringes i Pressen. Den tilbageblevne Pressekage »mn dn atter pulveriseres fint og sigtes. Dette Pulver, undertiden med sorskjellige andre Tilsætninger, benyttes til Fremstillingen af de sorskjellige udrørte Sennopssorter, pan hvilke esterfolgende Forskrifter nuføres: 1) Patent Mustard in pots. 800 Dele Sennopspulver, 10 Dele Kayenuepeber, 150 Dele Hvedemel og 150 Dele Salt udrøres lired en passende Mængde Vand. 2) Taffelsennop efter Lenormand. 200 Dele Sennops- Pulver, 6 Dele Selleri, Kørvel og Estragon, nogle Hvidløg og Anchiovis sammenrives, tilsættes noget Bin og Sukker samt en passende Mængde Band. Linar Massen er kommen i Krukkerne hældes lidt Eddike over hver. 3) Dansk Sarepta Seunop. 25 Dele Sareptn Sennops- næl blaildes med 12 Dele Sukker og udrøres lidt efter lidt med 25 Dele god Eddike, hvorpan det mnn henstnn 48 Timer førend Brugen. 4) Engelsk Serinop. 300 Dele Sennopspulver udrøres med 600 Dele Eddike. Nanr det hnr sinnet i 4 Timer afkjøles et glødende Jern flere Gange deri, hvorpna der tilblandes 2 Dele Knyennepeber, 5 Dele Ceylonkauel, 5 Dele Ingefær, % Del Fen- nikelfrø og 100 Dele Hvidt Sukker, alt pulveriseret. -> « Tydsk Sennop. 60 Dele hvidt Sennopspulver og 60 Dele fort Sennopspulver udrøres med 120 Dele kogende Vand og tilsættes 30 Dele Bineddike. Nanr det hnr finnet 24 Tinter blandes 1 Del Kanel, 2 Dele Nelliker og 60 Dele Sukker samt 90 Dele hvid Vin deri. 6) Vin Sennop. 12 Dele sort Sennopspulver og 25 Dele Hvidt Sennopspulper blandes nted 6 Dele stødt hvidt Slikker og 6 Dele Ingefær-pulver, hvorpna det udrøres med saa meget hvid Vitl, til det bliver en tynd Deig. Dentre stnnr tildækket i 24 Tuner og fortyndes derefter med Vineddike. 7) Sitr Dusseldorfer Sennop. I et Anker kommes 1 Pund spansk Humle, hvorpan det fyldes med Eddike; i et nudet Anker kommes 4 Pund hakkede Løg og det fyldes ligeledes med Eddike, hvorpna begge Henftan i 8 Dage. 20 Pund hvidt Sen- nopsmel kommes i et Kar med 30 Pund sort Sennopsmel, til- sættes 1/2 Pund stødte Nelliker, 3/4 Pund stødte Korianderfrø og