Selverhverv
Anvisning for Værkstedet og Hjemmet

223 og 2 Dele Vand til en ensartet Masse, og de dermed forarbejdede Tændstikker overtrækkes med en Fernis. Denne tilberedes ved i V/2 Pot Alkohol at opløse 1 Pund bleget Schellak, 3 Pund lyseste Kolofonium, 18 Kvint venetinnst Terpentin, 6 Kvint Kamfer, 35 Kvint Benzoegulnmi, 1^/2 Kvint Lavendelolie og % Pund Linoliefernis. Til Strygefladen anvendes følgende Blailding: 9 Dele amorf Fosfor, 7 Dele Svovlkies, 3 Dele Glas og 1 Del Lim. Blall- dingen fkal efter Panstrygnulg og Tørring se mat nd. De anvendte Materialer maa være fint stemnlede. Den chlor- sure Kali rives i fugtig Tilstand og stor Forsigtighed man nn- vendes ved Sainmenblandingen af Stofferne for at undgna An- tændelse. Sild. Nedsaltning. 1) Den pommerske Mande. Sildene skylles rene med en Riskost, Underkjæben nstnges, Hvorved Jnd- voldene medfølge, nfgnides med Snlt og lægges i et Knr. Saltet udtrækker en Del Elod og Bnnd og dnnner en Lnge. Nnnr Saltet er opløst og Sildene cre gjennemtrukne deraf, hvilket fler i 24—48 Timer, bearbejdes de forsigtigt imellem hinanden, op- tages, overstrøes igjeu med Snlt og ordnes lagvis i en Tønde snaledes, nt Sildene kontme til nt ligge pna Ryggen og nt Hovederne ns det ene Lng ligge over Hnlerne pnn det underste Lng. De sætte sig i Tønden efter 24 Timers Forløb, hvorpnn der ertdnu ordnes flere Lng deri, indtil denne er fuldt pnkket, hvorpnn Lnnget Pan- fættes, og igjennem Spundfet hældes snn meget stærk Lnge, nt Tønden fyldes. Til 2 Tønder fnltede Sild medgnner 1 Tønde Salt. 2) Den hollandske Mande. Sildene renses som angivet ved den foreganellde Mnnde og lægges derester 12—24 Timer i en mættet Kogsaltopløsning, hvorefter de optages, afdryppes og tørres snn godt som muligt for derefter nt lægges i Tønder. De ordnes lagvis med Snlt imellem og Tønderne fyldes med Saltlnge. 3) Den engelske Mnade. Sildenes Hoveder afklippes med en stor Sax og Indvoldene udtages, idet Bugen skjæres op pnn langs, omtrent % Tonlme foran Bugfinnerne. De udvaskes i Saltvand med et Ris, afdryppes i 15 Minutter og tommes i et Kar, hvori de overstrøes uieb en Blandiug nf 134 Puild Kogfalt, 1% Pund sort Peber, % Pund stødt Sassafras og 6 Pund Sukker, hvori de ligge i 3 Dnge. Denne Blanding er tilstrækkelig til 4,500 Sild. Naar de tages op af Saltblandingen pakkes de regelmæssigt i en Tøilde, der rummer 1500 Sild, presses godt efter nt de Have sat sig, og pna hver Tønde kommes 4 Potter