Selverhverv
Anvisning for Værkstedet og Hjemmet

263 vg henlægges til Gjæring. Naar denne er endt omstikkes pan et Tent Anker, og tilsættes 3 Potter rod Alikantvin. Hermed Hen- ligger den i 8 Dage og aftappes da pna Champagneflasker, idet der i hver af disse kommes en Theskefuld stodt Kandis. Flaskerne tilbindes og Vinen er ester 2 Maaneders Forlob drikkelig. 17) Kunstig Ungarsk Vin. 25 Potter hvid Vin fyldes pan et Hvidvinsnnker og deri oplofts 20 Pund Sukker. Der til- fættes 10 Pund pillede Rosiner og Ankeret fyldes med hvid Vin. Ankeret henlægges til Gjæring, og nanr denne er endt tilspundfes Ankeret og lægges 10 llger i Kjælderen. Dernæst trækkes Vinen over pna ct andet Anker, tilsættes 1% Kvint Oenanthæther, til- spundses og henligger 3 Mnaneder. 18) Roevin. Saften udpresses af Sukkerroer, tilsættes 27 Pund hvidt Sukker tit 36 Potter Saft og henlægges til Gjæring. Naar Gjæringen er tilende fyldes Ankeret helt og Henlægges 3 Mnaneder i Kjælderen. Vink, Almindelige — ved Benyttelsen as de givne For- skrifter. Man horer ikke fan fjældenk ndtalt, at Forfog pna Fremstillingen af forskjellige Ting efter foreliggende Opskrifter ikke altid fan et fan heldigt lldfnld, og man er da meget ofte tilboje- lig til at give ben benyttede Forskrift Skylden. Dette er dog langtfra altid Grunden, men lige saa lidt fom man kan vente, at det ilden Ovelfe eller Erfaring vil lykkes at tilberede en velsma- gende Ret efter en nok fan god Kogebog, nanr mnn ingen Er- fnringer har i Hnsholdningen, ligesan lidt knn limit fortunge, nt de forste Forfog ved Fremstillingen nf nndre Stoffer nltid skulle krones med Held. Det innn derfor altid tilruades, naar man vil benytte en Forskrift til Fremstillingen af et Stof, da forft at gjore et eller flere Forfog med ganske smug Mængder; herved vil man ikke ud- sætte sig for videre Tab, hvis de forfte Forjog skulde falde mindre heldige nd, ligesom man derved bliver mere fortrolig med Arbejds- methoden, saa at man med storre Udsigt til et godt Resultat kan tage cit endelig storre Portion i Arbejde. De fleste af de i Bogen nævnte, mindre kjendte, Ting eller Bestanddele vil man kunne kjobe i de storre Materialhandler eller i det mindste vil de kunne skasfes igjennem disse. Som almindelige Regler kunne folgende mærkes. Bed Ar- bejder med alle flygtige og brændbare Ting nina anvendes den storste Forsigtighed, og Anvendelsen af Opvarmning over aaben Uld fanvidt muligt undgnnes. Dette gjælder særligt Arbejder med de meget flygtige og brændbare Ting som Binnand, Wther, Benzin