Vore usynlige Fjender
En alménfattelig Skildring af Bakterierne og deres Forhold til Foraadnelse, Gæring og smitsomme Sygdomme

34 § 3- Vandets Bakterier. Ogsaa det naturlige Vand indeholder Masser af Kim, hvilket Burdon-Sanderson har paavist. Selv tilsyneladende rent og klart, lædskende Vand er befængt dermed. Tyndall siger udtrykkelig i sine Afhand- linger i »Nature« : On Germs, »at den æstetiske Nydelse, et Glas koldt, klart Vand afgiver, desværre bliver fordærvet ved disse Experimenter, og at det næsten er umuligt at frembringe rent Vand ved kunstige Midler.« Det er derfor bedst slet ikke at tænke paa, hvad der kan være i Vandet, men blot sørge for kun at drikke det rigtig klart. Mudret Vand, der desværre ingen Sjældenhed er, navnlig paa Landet, hvor Befolkningen er henvist til smaa, ofte daar- lige Brønde, hvis Indhold ikke sjældent lugter alt andet end behagelig, bør undgaas; ti i. saadant Vand foregaar der For- raadnelsesprocesser og forekommer der Væsener eller Stoffer, som kunne have en skadelig Indflydelse paa vor Sundhed. Man bør betænke, hvilken uhyre Betydning Vandet har for os. Det kan synes besynderligt at minde herom; men man har i Virkeligheden i den nyere Tid ikke skænket de store Byers Forsyning med udmærket Vand den tilbørlige Op- mærksomhed; i Oldtiden lagde man langt mere Vægt derpaa, hvorom Hinduernes, Romernes og Ægypternes mægtige Vand- ledninger afgive talende Beviser. Hvilke uhyre Summer maa disse ikke have kostet, og hvilket Arbejde er der ikke anvendt derpaa? Naar vi i det følgende ville opholde os lidt ved Drikkevandsspörgsmaalet, mene vi ikke den tekniske og indu- strielle Side af Sagen, heller ikke ville vi tale om Vandets Betydning i Naturens Husholdning-, men om den Rolle det spiller i vort eget Legemes Ernæring. Alle vore Drikkevarer indeholde Vand; saa godt som alle vore faste Fødemidler göre det samme, og Vandet udgör 60—70 % af vort hele Legeme. De i Vandet*) forekommende Stoffer ere foruden Kulsyre, Ilt, Salpetersyre og Ammoniak, der ere optagne fra Atmosfæren, og de mineralske Bestanddele (Saltene), som ere ) Talen er her naturligvis kun om Drikkevandet.