Arbejderklassens Liv og dens Kamp
Udvalgte Artikler

16 med Trusten, har en Udstrækning af ca. 200 Tdr. Land, medens et enkelt af Slagterierne, Armour’s, spænder over et Fladerum af ca. 30 Tdr. Land. I Gennemsnit kan det regnes, at der hver Dag slagtes 10—15000 Stkr. Horn- kvæg og 25—30000 Svin, foruden en Mængde Faar og Fjerkræ. Det normale Antal Arbejdere anslaas til hen- imod 35,000. De Masser af Biprodukter, som fremkommer ved Slagtningen, men som i den mindre Bedrift er tilstede i altfor ringe en Mængde til med nogen Fordel at kunne udnyttes, bliver her, hvor de optræder i store Mængder, bearbejdede, gjort værdifulde, og ikke en Smule af dem gaar til Spilde. Det er ikke blot Kød og Flæsk, og ikke blot Pølser, Kødekstrakt, Fedt, Albumin og deslige Næringsstoffer, der udgaar fra Fabrikerne, men af hver en Del af Dyrenes Legemer bliver der draget Nytte, af Indvoldene og Benstumperne til Gødning, af Hornene til Kamme, af Svinebørsterne til Børster, af Haarene til Krølhaar, af Tarmene til Pølseskind og Violinstrenge, af Benene til Knapper, Stokkehaandtag og Pibespidser, og desuden laves der Lim, Sæbe, Gelatine, Skosværte, Vognsmørelse, Husblas, Farvestoffer osv. osv., og hver enkelt af disse mangfoldige Produktionsgrene indbringer mellem Aar og Dag en meget stor Gevinst — en Gevinst, som yderligere forøges ved de Forfalskninger og den Anvendelse af daarligt Kød, som drives systematisk i en kolossal Udstrækning. Men hertil kommer saa selve Produktionstekniken, det Maskineri, der anvendes paa hvert eneste Punkt, hvor det er muligt at gøre den menneskelige Arbejds- kraft overflødig, kæmpemæssigt af Omfang og saa sind- rigt i sin Virkemaade, at det kan følge enhver Krum-