Om Korntørring
En afhanfling af H. Gerner, med tillæg af J. Collin

69 J en Beretning fra Königsberg Hedder det: "Af det Quantum/ man agter at forsende søværts til langt bortliggende Steder/ tager man/ ligesom Va- rerne ere mere eller mindre fugtige, en liden Deel, 2 til 3 Procent, og torrer. Dette torrede Korn blan- des derefter med det friske/ og denne Blanding Holder sig, paa den længste Soereise, fra at tage Varme, og gaae i Gjæring. Tvrreovnen er anbragt paa det forste Loft, ligeover Arnestedet, Hvorpaa bruges e-iten Steenkul eller Brænde. Pladerne eller Rammerne, hvorpaa Kornet lægges, ere enten af Bræder med iborede Huller, eller ogsaa af flettet Staaltraad, Hvil- ket sidste foretrækkes. Kornet lægges 4 Tommer Hoit, forbliver, ester dets Beskaffenhed, j til i| Time paa Ovnen, og maa imidlertid jevnligen omrores. Fra -Ovnen bringes det ind paa nærmeste Loft, lægges i en Bunke og bedækkes med Sække, indtil det Hele Qvantum er torret. Det friske Korn, hvormed det skal blandes, maa opkastes til Siderne, saaledes at det danner en Rende i Midten, hvori dog Kornet maa ligge 4 Tommer tykt. I denne Rende lægges det tor- rede Korn, saa varmt som det er; det friste kastes vvenpaa, og Bunken glattes; i denne Tilstand forbli- der det omtrent 6 Timer, hvorpaa det sammenblan- des, og er da tjenligt til at indskibes." I Egnen omkring Danzig, ligesom i Polen og Ruslaud *), hvor Kornet ikke hostes forend det er *) Kun i de koldere Provindser af Rusland ovntørrer man Kornet i Straaet; i alle ostersøiske Havne vesten for Me- wel bringes ikke andet end det paa Marken fuldmodnede Korn til Torvs og udskibes.