Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

260 ikke kommer altfor stærkt i Collision med Huusmsdrenes Huusflid, da den beskikker dem med deiligt fedt Lammekjod og ypperlig Tælle. De Forsøg man hist og her har gjort med Faarefoldning og Sommerstaldfodring af Faarene, ere allevegne satte i Beroe iqjen. 21. Udbreder Havedyrkningen sig? hvor store ere de Haver Bøn- derne i Almindelighed anlægge eller have anlagt? Ligesom Præsts Amt har mange Naturskønheder at fremvise, saaledes har det ogsaa smukke Haver, hvor Kunst og Natur have rækket hinanden Haanden for at glæde Betragterens Hie. Zeg behøver kun at nævne Liselunds og Marienborgs Haver pan Moen for at bevise dette. Sands for Haveanlæg er meget udbredt, og har fremkaldt smukke Haver ved mange Herregaarde, Prcrstegaarde og flere Steder. Men da en oeconomisk Beskrivelse vel nærmest bor holde sig til det Nyttige, ville vi blot endnu nævne, at mange smukke Dlomsterhaver ogsaa findes f. Ex. ved Kjobsterderne, og derefter strax vende os til Horticulturens oeconomiffe Side. Brugen og Afsætningen er det fornemmelig man maa raadfore sig med, naar man vil anlægge Frugthaver eller Kjokkenhaver; thi det hjælper intet, at man frembringer flere Frugter og Have- sager, end man selv kan bruge, naar man ingen Afsætning veed til dem. Egentlige Grønsager finder man vanskeligt Afsat- ning for her paa Egnen, og Hovedstaden er for langt borte for den største Deel af Præsts Amts Beboere, til at de kunne con; currere med Amagerne i at forsyne den med Kaal og Rodder eller med Hornsherred i at levere den grønne 2Erter. Det er derfor et rigtigt Valg AmtetS Landmænd, iscer ved den Kyst, fra hvilken den vaade Vei er kortest til Kjsbenhavn, have gjort, at de have beflittet dem meest paa sorte Kirsebær (Dsnderkirsebær), Svedske- blommer samt 2Ebler og Pærer. Salget af disse Frugter har ogsaa allerede i lang Tid ofte givet adskillige Bonder her i Amtet t\v god Indtægt, uagtet den besværlige, bekostelige og for dette Slags Varer upassende Landtransport. Men den rene Indtægt