Kortfattet Chemi til Brug for Skoler

143 at det ikke er Trang til Ilt, der gjør, at vi ved Arbejde aande hyppigere og dybere, men Trang til at befrie I,egemet for Kulsyre og til at nedsvale Blodet med kold Luft. 193. Da man ifølge (191) baade kan maale den udviklede Mængde Kulsyre og den udskilte Mængde Kvælstof (o: de forbrugte Æggehvidestoffer), saa kan man ogsaa i Almindelighed besvare det Spørgsmaal, om deu Virksomhed, Legemet udvikler, nærmest hidrører fra forbrændte Kulhydrater og Fedtstoffer eller fra for- brændte Æggehvidestoffer. Det viser sig da, at den udskilte Kvælstofmængde (Urinstof) omtrent er den samme, enten Legemet har udført Arbejde eller ej. Det følger heraf, at idetmindste Størstedelen af det udviklede Muskelarbejde hidrøre fra Iltning af Kulhydrater og Fedtstoffer. 194. Men de Kulhydrater og Fedtstoffer ligesom de Æggehvidestoffer, der danne alle vore vigtigste Næringsmidler, skylde vi Planten; og den Virksomheds- evne, Planten forsynede disse Stoffer med, idet den gjorde dem brændbare og derved varmefrembringende, tog den fra Sollyset. Ligesom det altsaa er opsparet Solvarme, vi brænde i Form af Kul i vore Ovne, saa- ledes er det følgelig opsparet Solvarme, der driver den sammensatte Mechanisme, vi kalde en Muskel.