Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

140 Denne Tabel fortæller om Sukkerforbrugets enorme Tiltagen; i Virkeligheden er det fordoblet siden 1890. Vi ser ogsaa at i de Aar, hvor der er rigelig indenlandsk Sukker, god Høst, indføres relativt mindre udenlandsk Sukker. Vi ser ogsaa, at naar først Sukkeret er kommen ind i Forbruget, har vundet sig nye Købere eller de gamle Købere har faaet sig en ny Forbrugsmaalestok, saa vil det enkelte Aars Priser ikke have saa stor Betydning i Retning af Forbrugets Ændring. I Aaret 1904—05 varierede Priserne fra 18^2—23 Øre, imod 16 å iS1^ i 1903—04, dette mægtede dog ikke i Finansaaret 1905 at sætte Forbruget ned med mere end 8 Mill. fø. Paa den anden Side formaaede heller ikke saa lave Sukker- priser, som de, der herskede fra 1901 til ind i 1903, at forøge Forbruget saa overdrevent meget. løvrigt er det jo ikke givet, fordi der told- og afgiftsberigtiges et stort Kvantum Sukker, at det just bliver brugt samme Aar. Detaillisterne kan jo ligge med Lagre. løvrigt er den Beholdning, vi ligger med usolgt, inden Efteraarskampagnens Sukkermasser vælder ud, højst forskellig, fra 2 til 5 Mill. 'tt. Endnu en Ting er af Interesse ved Forbruget, at det vender sig fra mørkt til lyst Sukker. Aarlig Produktion Heraf procentvis mørkt Sukker 1888— 92 40 Mill. 99°/o 1893— 97 80 — 90— 1898—1902 89 — 67— 1903 —1907 110 — 47— I Aaret 1907 var kun 2/5 af det danske Roesukker mørkt, Resten var af en Lyshedsgrad over Nr. 18 Amsterdammerstandart. løvrigt er Forbruget af lyst Sukker større end hermed angivet, thi vi ved, at af det indførte Sukker er fra 10—20 Mill. U mørk Fariner, men Hovedindførslen er Raasukker, der lige gaar til Raffinaderierne og altsaa i Forbruget havner som hvidt Sukker, en Forstærkelse af Bevægelsen mod lyst Sukker, hvor den ny Toldlovs Tendenser i Fremtiden vil samvirke med Befolkningens Vanedannelse. Danmarks Sukkerforbrug er højt: i Forbrug pr. Individ staar det med sine c. 34 Kilo næst efter Australien, hvis Forbrug er