Danmarks Spiselige Svampe, Deres Dyrkning Og Anvendelse 1906

 39 Svampe, som daglig udføres fra disse Hvælvinger, udgjør i Gjennemsnit 800 Pund men undertiden det dobbelte. I nogle Dele af Hvælvingen bryder man altid Stenen, saa at dens Udstrækning øges Dag for Dag, de laveste Dele- ere af haard Sten, de øvre ere meget løsere undtagen det øverste Lag, som igjen er af liaard Sten; men Taget over Hvælvingen dannes kun af en tynd Stenskorpe, og ovenpaa denne er der Jord og Træer. Man kunde tro, at Indtægterne af en saa udstrakt Dyrkning vare meget store, det ere cle ganske vist ogsaa, men Udgifterne ere ligeledes betydelige. Ejeren fortalte mig, at en Dyrkning efter en mindre Maalestok gav den bedste Indtægt i b or- hold til Udgifterne, da det Tilsyn, der kræves, er altfor omfattende, og at det ved en større Høst vilde være umuligt at holde tilbørligt Tilsyn med det Hele. Al den Gødning, der bruges, føres ad Jernvejen fra Paris til den nærmeste Station ved Auvers; men herfra, maa den kjøres en halv Mil, og paa denne Vej maa der endog betales Bropenge; alt dette medfører store Ud- gifter. Gødningen lægges da i store Bunker af 3 Fods Højde, 30 Fods Længde og 10 Fods Bredde ikke langt fra Gruben; her stikkes den om 3 Gange og vandes i Almindelighed 2 Gange, dog vander man kun de Dele, som ere tørre eller gære for stærkt, og dette varer 5—6 Uger, eftersom Gødningen er. Hver Dag hentes Gød- ning fra Paris, og daglig anlægger man ny Bede og ren- ser de gamle, hvis Gødning senere bruges paa Marken. Den største Fordel, Gartneren paa dette Sted liar, er, at han med Lethed kan føre Gødningen ind og ud paa Vogne ligesaa let, som om Bedene laa i fri Luft; i do tidligere omtalte Hvælvinger maa derimod Alt føres op og ned gjemiem en Skakt. For at hindre altfor megen Træk i Hvælvingerne har man paa flere Steder opstillet Skærme af Halm, der aldeles lukke Gangene. Franskmandene sætte størst Pris paa naturlig Yngel, men da denne ikke kan tilvejebringes i saa stor Mængde.