Hvad Vil Du Være?
Ungdommens Valg Af Borgerligt Erhverv

HAANDVÆRK BAGER Et ungt Menneske, som vil i Bagerlære, maa være, hvad man kalder „en rask Dreng". Han maa være nem paa Fingrene og hurtig i Vendingen. Det er derimod ikke nødvendigt, at han er særlig kraftig; det tun- gere Arbejde, som blev gjort i gamle Dage, er nu for Størstedelen over- taget af Maskinerne. Her i Køben- havn foregaar Rugbrødsbagningen jo næsten udelukkende paa Fabri- kerne. Der kræves ingen særlig Ud- dannelse af en Bagerlærling udover Kommuneskoleundervisning, og i Læretiden er der heller ingen Skole- gang — desværre. Københavns Kommune har gjort et Forsøg med Kursus for Bagerlærlinge, og det er nu under Overvejelse at oprette Kursus for Bagerlærlinge i de almindelige Fag: Dansk, Reg- ning og Skrivning samt Kemi, Varelære, Lære i Ovnkonstruk- tion o. s. v.; men det er fore- løbig paa Overvejelsernes Stadium. Naar denne Undervisning kommer i Stand, bør den blive obligatorisk. oldermand Johs. p.tzner. En Bagerlærling staar ca. 4 Aar i Lære. Normen er, at han i den Tid bor hos Mesteren og det første Aar faar 2 Kroner, det andet Aar 3 Kroner om Ugen, stigende til 4 ä 5 Kr. Den bedste Lære faas i mindre og mellemstore Bagerier, hvor Lærlingen hurtigere kommer ind i alt Arbejde. En udlært Svend har som laveste Løn