Forhandlinger angaaende en forøget Dampskibsforbindelse Esbjerg-England

32 Stald; det danske Smør skulde altsaa kun konkurrere med Staldsmør, og man behøver da ikke at frygte for at optage Konkurrencen. Naar Normandiets Vintre derimod ere milde, saa at Kvæget kan gaa ude, bliver Konkurrencen selvfølgelig langt værre. Paa Hr. Juhls Forespørgsel i dette Foraar om de londonske Markedsvilkaar for en Tilsendelse af usaltet dansk Smør, har han fra Mr. Harvey & Son modtaget følgende Brev af 9de Marts: 26, Cow Cross Street, London E. G., den 9de Marts 1886. Hr. J. C. Juhl, Sønderbygaard. Deres meget Ærede af 3die dennes tilhænde. Om De ønsker det, kan De jo forsøge med nogle Kasser usaltet Smør, men vi maa sige Dem, at det ikke er uden Risico, idet Bretagne- (Fransk) Smør er anseet meget bedre end det usaltede danske, uden Tvivl grundet paa bedre Græsgang, og om Smørret ikke kommer meget flint, bliver Prisen forholdsviis daarlig. Tilførslen af franskt Smør i Ruller er meget stor. Om nu de Danske vilde sende en Masse usaltet Smør, vilde Markedet blive overfyldt; tilmed maa bemærkes, at næsten al Smørsalg her er i Begyndelsen af Ugen, saa det vilde ikke være af stor Betydning af afsende daglig; vi ere forvissede, at dansk Lisaltet Smør om Sommeren vil være vanskelig at afsætte. Angaaende daglig Dampskibsforbindelse, da er det urimeligt, men om De forsøger to Gange om Ugen, bør den anden Baad ikke ankomme her senere end itide for Smørret at leveres Torsdag Morgen. Næsten al Forretning i fransk usaltet Smør er her gjort saaledes, at hver Forbruger giver fast Ordre paa, hvad han behøver den følgende Uge, og Prisen arrangeres ved Ankomsten; vi kunne ikke haabe at konkurrere med usaltet fransk Smør med den fjerneste Udsigt til Held, selv om det danske blev bragt ind i Markedet i sin fineste og friske Tilstand. Vi erindre vel, at De i Januar & Februar 1883 erholdt fra 10 sh. til 14 sh. pr. cwt. mere end for saltet Smør, men i den Tid var Qualiteten af Franskt ikke nær saa god som nu, heller ikke var Tilførslen nær saa stor; tilmed koster jo det usaltede mere at tilberede foruden Vægt af Saltet. Hvad vi ovenstaaende have omtalt er kun fineste Varer, men anden Klasse, især naar Tilførslen en Uge var stor, vilde give Afsenderen et svært Tab, vi kunne undertiden kun erholde 46 sh. å 56 sh. pr. cwt. for godt usaltet engelsk Smør, naar Veiret er varmt. Med venlig Hilsen til Dem selv og Frue forblive med særdeles Agtelse, hengst. Geo. J. Harvey & Son. Bilag 18. Meddelelse fra Hr. P. Mariager, Redaktor af det af «Foreningen til Honseavlens Forbedring» udgivne Tidsskrift. 1. Danmark har i Øjeblikket baade Import og Export af slagtet Fjerkræ, men begge Dele saa ubetydelig, at det ingen Rolle spiller i statistisk Henseende. Importen bestaar især i Poularder etc. fra Frankrig, Gæs fra Sverrig (dog ogsaa en Del Kyllinger og Kalkuner) og røgede Gaasebryster fra Pommern. Det meste heraf gaar til vore forholdsvis faa Vildthandlere. Exporten er navnlig til England og noget til Sverrig. 2. Det engelske Marked vil muligvis faa Betydning for Produktionen her i Landet af slagtet Fjerkræ. Men det vil i alle Tilfælde ligge langt frem i Tiden. Sagen er den, at i alle Lande, hvor der virkes for rationel Hønseavl, maa der begyndes med Begyndelsen, r>: Vægten maa lægges paa Æggeproduktionen.