Haandbog for de smaa Hjem

15 vand, er som Drikkevand ligefrem skadeligt; selv efter Kogning smager det fremdeles ilde. Saltvand er som bekjendt aldeles udrikkeligt, men til at koge Havfifl i, selvfolgeligt uden Tilsæt- ning af Salt, er det ganske fortræffeligt. Fisten bliver ikke alene særlig velsmagende, men vinder tillige i Udseende. Det er ikke ganske ligegyldigt, i hvilke Behol- dere man lader Vand henstaa; selv godt Vand kan, i kort Tid faa en Ubehagelig Sugt og ilde Smag, saasremt man lader det forblive i en Træspand eller Ballie. Den bedste Maade at opbevare Vand paa, er at have det staaende i PottemagerkrUkker (hollandske Stenkrukker), og til Drikkevand bor man vælge Uglasserede og halvbrændte Krukker. Saadanne Be- holdere maa imidlertid hyppig skoldes meget stærkt og gjentagende Gange, da selv det bedste Vand vil scette Slim, der kan trænge helt ind i Lerets Porer. Saavidt om Vandets Anvendelse paa Ernæ- ringens Omraader; tilbage bliver imidlertid Vandets Anvendelse som Vaske- og Badevand. Desværre er det Sandhed, at der hos mange Mennesker baade i By og paa Land viser sig en altid stærkt fremtrædende Ulyst, naar det gjceldev om at anvende Vand ikke alene som det personlige Renselsesmiddel, men ogsaa indenfor Hjemmets Om- raade. Enten kunne eller ville disse Mennesker ikke forstaa, at Vandet fremfor alt Andet i Naturen besidder Evne til at vedligeholde Sundheden. Der-