Haandbog for de smaa Hjem

14 Natron, er derfor en meget nsdvendig Artikel i Husholdningen. Kaffe og The lade sig som be- kjendt kun daarligt udtrække i haardt Vand, og da tvekulsur Natron er uskadeligt og tilmed billigt, bor man heller ikke betænke sig paa at bruge det i Husholdningen, men selvfslgeligt maa man vogte sig for at bruge formeget, da det ellers smager igjennem og derved gjor Skade, idet Nydelsen og Vederkvægelsen mister sin Værdi. At angive For- brnget deraf i Vcrgtdele er ikke let, og maa derfor overlades til Enhvers Iagttagelse, men som Regel bruges der til 2 Potter Vand, hvad der kan ligge paa Spidsen af en Bordkniv. Regnvand er ganske fortrinligt til Kogning af Mad, men særligt egner det sig til Vast, fordi Sæben hurtigt oploses af det; det duer imidlertid ikke til Drikkevand, da det ikke er koldt nok, sma- ger flovt og kommer meget hurtigt til at lugte raaddent. Hos os benyttes Regnvand sjældent til Mad- lavning, vel nærmest, fordi det, der opsamles, enten kommer direkte fra Tagene eller passerer gjennem Tagrender, men i begge Tilfælde er der bleven iblandet forskjelligt, som foraarsager, at det ikke er appetitligt nok. Vand fra Floder eller stsrre Indsoer kan godt bruges til Madlavning, da det ikke er haardt Vand, men det egner sig ikke til Drikkevand, fordi det ikke er rent og smager flovt. Brakvand, som er en Blanding af Salt- og Ferst-