Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

STOFSKIFTEPRODUKTER 307 Grunden til at denne Mikroorganismernes reducerende Evne omtales her under Stofskifteprodukter, er navnlig den, at den re- ducerende Evne sikkert i mange Tilfælde skyldes Stoffer (redu- cerende Fermenter?), der udskilles af Cellen som virkeligt Stof- skifteprodukt. Man har gjort Forsøg paa at isolere disse redu- cerende Stoffer af Kulturen, men det er imidlertid et vanskeligt Arbejde, da disse Produkter synes at være af meget labil Natur. Denne Bakteriernes reducerende Egenskab anvendes ligeledes i differential-diagnostisk øjemed. Toksiner. Alle Bakterier udskiller i det omgivende Substrat et eller flere kemiske Stoffer, og selv om mange af disse bakterielle Produkter er sekundært dannede uden for Cellen ved kemiske Processer af forskellig Art, saa er dog sikkert en Del af dem at betragte som primære Produkter, udskilte ved Cellens Stofskifte. Flere af disse Stoffer er mere eller mindre heftige Gifte, og disse specifike Bak- teriegifte er det man har samlet under det fælles Navn Toksiner. Det maa straks pointeres, at mange Bakterier (ogsaa de ikke toksindannende) foruden Toksin tillige udskiller andre giftige Sub- stanser, de saakaldte Ptomainer ; disse Stoffer er imidlertid ikke specifike for de enkelte Bakterier, og har intet med Toksiner at gøre. For tydeligere at adskille Toksinerne fra Ptomainer og Bakterieproteiner (der ogsaa kan være giftige), skal her anføres de almindelige Egenskaber, der karakteriserer Toksinerne: 1) Deres kemiske Struktur er fuldstændig ubekendt. 2) De er overordentlig labile. 3) De er meget følsomme overfor forskellige kemiske og fysiske Indgreb, saaledes særlig for Varme. 4) De er næppe Æggehvidestoffer (i almindelig Forstand). 5) I deres Egenskaber sporer man en tydelig Analogi med Fermenterne. 6) De er i Besiddelse af en som Regel ganske overordentlig Giftighed, og der er herved den Ejendommelighed, at disse Gifte ikke virker straks, men som Regel først efter en læn- gere Inkubationstid. 7) De er i deres Virkninger stærkt specifike, saaledes at Virk- ningerne af et Toksin stadig er den samme som af selve de Bakterier, hvoraf de er opstaaede.