Gamle Carlsberg
År: 1892
Forlag: J. L. Sivertsens Tryk
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 46
UDK: 065 Carlsberg
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
bestaar af mere eller mindre ovale, undertiden
lidt langstrakte Celler; de see tilsyneladende
ens ud, og dog kunne de have en meget for-
skjellig Betydning og tilhøre helt forskjellige
Arter.
I 1882 lykkedes det Prof. Dr. Hansen at op-
løse en saadan Gjær i alle sine Bestanddele, og
han kom derpaa gjennem talrige Experimen-
ter til det Resultat, at nogle af disse, i deres
Udseende ensartede Celler gave Sygdomme i
Øllet (bitter, ubehagelig Smag (Fig. 3 a) eller
Gjærtyklied (Fig. 3 b)), saaat dette derved
Fig. 3.
kunde blive udrikkeligt, medens andre derimod
frembragte et godt og holdbart Produkt. Han
15