Gamle Carlsberg
År: 1892
Forlag: J. L. Sivertsens Tryk
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 46
UDK: 065 Carlsberg
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Nogle Bemærkninger
OM
ØLLETS KEMISKE SAMMENSÆTNING.
Ved Brygning af Baiersk 01 arbeides i
Hovedsagen paa følgende Maade:
Det vel rensede og sorterede Byg udblødes
i Vand i 3 Dage, i hvilken Tid Vandet jævnlig
skiftes. Efter at Vandet er tappet fra, er Kornet
bleven blødt, idet det har optaget sin lige
Vægt Vand, og er nu istand til at spire. Under
Spiringen, der fortsættes i 8 Dage, maa det
særlig paases, at Kornet ikke udtørres ved
Mangel paa Fugtighed i Luften og at der holdes
25