Dansk Handelsleksikon
Handelsret, Handelsudtryk, Valuta, Bank, Børs, Forsikring, Aktievæsen, Handel, i alle Former og Varer

527 Købestævne—Kødhandelen 528 2) leveret rette Sted. Hvor Leveringsstedet er, afhænger af Betingelserne for den ind- gaaede Handel. I indenlandsk en gros-Handel vil en Tilsendelse ved Sælgerens Foranstalt- ning være det almindeligste, selv om Købe- ren skal betale Fragt el. 1.; se iøvrigt Leve- ring. 3) leveret i rette Tid. Indtræffer Varen, før han faktisk har Anvendelse for den, vil det dog ofte stride mod Velanstændighed, om han rejser Krav i Anledning af for tidlig Levering, naar Sælgeren stiller Valutaen fra den rigtige Leveringstid. Se iøvrigt Levering. 4) leveret paa aftalte Betingelser, hvad en- ten disse nu gælder Betaling, Emballage, Garanti, Udstyr, Montering etc. Købestævne, Varemesse, se Messe. Her i Landet finder kun Købestævne Sted i Frede- ricia, men er der Bestræbelser oppe for at skabe Bygninger af tidssvarende Størrelse (bl. a. en Hal paa 10,000 Kvadratalen Gulv- flade) i København. I Gøteborg og Kristia- nia m. fl. Byer i Skandinavien afholdes nu Købestævner, og Tidens Krav rundt om i Landene gaar i den Retning. Købmandsborgerskab kan kun faas udenfor København; giver en almindelig, omfattende Ret til at drive Handel en gros og en detail med alle Slags Varer, saavel fra aaben Butik som fra andre Lokaler. (Undtaget er Medicinal- og Marskandiser- handel). Købmandshandel, se Købmandsborger- skab. Køb og Salg er en gensidig bebyrdende Retshandel, hvori den ene Part tilsiger den anden en Ydelse: Levering af en Vare mod den anden Parts Erlæggelse af et Vederlag. Om Indgaaelse af Køb og Salg som Forret- ning, se Handelskontrakt. Køb paa Approbation, se Køb paa Prøve. Køb paa Besigt. Herom indeholder Kø- beloven (§ 60) følgende Bestemmelse: Er en Genstand købt paa Prøve eller paa Besig- tigelse, og er den leveret, bliver Køberen bundet ved Købet, saafremt han ikke inden aftalt Tid eller, om ingen Tid er aftalt, inden passende Frist har meddelt Sælgeren, at han ikke vil beholde Genstanden. Saalænge Kø- beren har Genstanden til Prøve eller Besig- tigelse, bærer han Faren for den.« Ved Køb paa Prøve er Sælgeren bundet ved sit Tilbud om at ville sælge den paa- gældende Vare paa de offererede Betingel- ser, medens Køberen kan afslaa eller akcep- tere Handelen, hvis Varen ikke passer ham. Køberen kan vel siges at have indgaaet Han- delen, men under en udskydende Betingelse, nemlig at han efter selvstændigt Skøn billiger den leverede Vare. Er Varen ikke leveret, men kun en Prøve af den, vil Køberens (Reflektantens) Tavshed betyde Afslag. Begrebet dækkes i sidstnævnte Tilfælde ikke ganske af Levering paa Prøve (s. d.), idet bl. a. Køb paa Prøve kan finde Sted af Varer, der ikke ligefrem tages i Brug for at undersøge Kvaliteten eller Anvendelig- heden. Paa den anden Side har Begrebet: Køb paa Prøve en tilsvarende Hensigt som bindende, beprøvet Tilbud. Køb paa Levering, se Leveringsforret- ning. Køb paa Prøve, se Køb paa Besigt. Kødekstrakt, oprindelig foreslaaet frem- stillet af den tyske Kemiker Liebig for at udnytte de store Mængder halvvildt Kvæg paa Pampassletterne. Den fremstilles som Kødsuppe, der inddampes til en tykflydende Masse, navnlig i La Platastaterne, Teksas og Australien. Den har væsentlig Betyd- ning som Krydderi, da den kun indeholder meget lidt egentlig Næringsstof. I Europa fabrikeres ogsaa en Del, med Tilsætning af Salt, Urte- eller Gærudtræk o. 1. (se Bouillon- terninger). Kødhandelen omfatter navnlig Okse- og Faarekød, desuden Kødet af Heste, Kaniner og Rensdyr og i videre Forstand Flæsk,. Vildt og Fjerkræ. Af større Dyr udgør Kødet 40—60 % af den levende Vægt. Den største Mængde forhandles som ferskt Kød, idet man til Opbevaring og Forsendelse mere og mere anvender Kølehuse, Kølevogne og Skibe, hvor Rummene holdes afkølet ved Hjælp af Is eller Kølemaskiner. Ferskt Oksekød for- sendes som halve Kroppe, indpakket i Lær- red, fra Danmark til Tyskland og Norge. I og fra Nordamerika (Chikago) og Kanada,, og til Dels fra Argentina forsendes det som chilled beef, d. v. s. stærkt afkølet, medens det meste fra Sydamerika, Ny-Zeeland og Australien kommer i frosset Tilstand, navn-