Dansk Handelsleksikon
Handelsret, Handelsudtryk, Valuta, Bank, Børs, Forsikring, Aktievæsen, Handel, i alle Former og Varer

565 Majsgluten—Malt 566 Mel. I Nordeuropa anvendes M. væsentlig til Foderbrug, samt i 01- og Spritfabrika- tionen. Til sidstnævnte Brug maa de fedt- holdige Spirer være fjærnede eller der bruges nogle af nedennævnte Majsprodukter. Mai- zena og Mondamin er Majsstivelse, Zea af- skallet, grovt malet M. Brygmel, Grits, er Majsgryn, Flakes (Majsflager) og Quickmalt er forklistret Majs, som er tørret. Til Dan- mark indføres navnlig nordamerikansk Heste- tandmajs, store, forskelligt farvede og stri- bede Korn (mixed), endvidere sydamerikansk (La Plata), middelstore, runde, halvklare, gullige Korn, samt Odessa-, Sortehavs- og Donaumajs (Galfox), smaa, runde, gule Korn. — Stængler og Blade bruges som Halm, Kolbeskederne til Polstringsmateriale og Pa- pirraastof. Majsgluten er Affaldsprodukter, som fremkommer ved Fabrikationen af Majssti- velse (se Stivelse). Bruges til Kvægfoder. Majsolie er en fed gul el. rødbrun Olig, som faas af Majsspirerne (se Majs) ve(J Ud- presning eller Ekstraktion. Den anvendes til Sæbe, Smørfarve, Indblanding i Fedt s. v. Presseresterne bruges som Kvægfoder. 's Makaroni, se Nudler. Makrel er en Pigfinnefisk, hvis bageste Finner er opløst i en Række Smaafinner. Den er sølvglinsende med mørke Tværstriber. Den findes som store Stimer i Atlanterhavet, Middelhavet og Østersøen og kan blive indtil x/2 m lang. Den er fedest i Eftersommeren. Den fordærves let og maa derfor forsendes paa Is eller i saltet og røget Tilstand. Maksimalarbejdsdag, Arbejdstid pr. Dag, særlig i Fabrikker, Miner o. 1., der ikke maa overstige et vist Antal Timer, sædvan- lig 8, hvilket nu er eller søges gennemført i et stort Antal Lande. Australien og New Zealand har været foran i denne Bevægelse. Maksimalavance kaldes den Procent- fortjeneste, som af det offentlige fastsættes for Varer ved deres Omsætning fra Produ- cent eller Importør til Konsument. Procent- fortjenesten ansættes gærne specificeret for hvert Led i Omsætningen. Ved Forordningen af 1. Februar 1917 sattes imidlertid en al- mindelig Maksimalavance i de forskellige Led svarende til den i 1916 af de samme Led op- naaede Avance paa samme Varer. Maksimalpris, en — sædvanlig af Au- toriteterne — paabudt Varepris, der ikke maa overskrides. I Nutiden anvendes M. under ekstraordinære Forhold som Krig, Dyr- tid o. 1. og kan i det lange Løb være et tve- ægget Sværd for Samfundet, da Produktionen indskrænkes, hvis M. er under Markedsprisen. Mod pludselige stærke Prisstigninger kan M. dog i høj Grad beskytte Forbrugerne mod Udbytning. Makulatur er kasseret trykt og beskre- vet Papir. En Del Avismakulatur bruges som Indpakningspapir, men Hovedmængden bru- ges i Papirfabrikationen. Malabartalg, Valeriajedt, grønligt, fast Plantefedt af Bønnerne af en ostindisk Plante. Bruges til Lys og Sæbe. mala fide (lat.), i ond Tro. Malaga c i ne er Likørvine fra Bjærg- egnene omkring Malaga i Spanien. Alminde- lig M. er mørk ravfarvet og meget sød; ved Lagring bliver den mere tør og faar finere Buket. Vino di tinto, af tørrede Druer, er mørkfarvet, meget sad og velsmagende. Sær- lig fin og buketri&er fydro Jimenez-, Malvasir og Lacrima er. rfiinihfe holdbare. De tørre, Sherry. Ma laliitrj9^Nobber malme. Malakitgrønt, forskellige Tjærefarve- stoffer, som anvendes til Grønfarvning af Tekstilstoffer, Læder, Træ o. a. Malerguld, se Bladmetaller. Mallas, Rørsukkermelasse (se Sukker). Malletbark og -ekstrakt, af en vest- australsk Eucalyptus-Art, bruges til Garv- ning. Malm bruges (fejlagtigt) som Betegnelse for Bronce (s. d.). Malme, Ertser, Mineralier, hvoraf man udvinder de tunge Metaller. Malotter, flade Bundter af Tobak (s. d.), omviklet med Bastbaand. Malt fremstilles af Korn, næsten altid Byg, som man udbløder i Vand og lader spire, idet Bunkerne jævnligt vendes. Ved Spiringen udvikles et s. k. Enzym, Dia- stasen, som kan omdanne Stivelsen til Mal- tose, Maltsukker. Spiringen standses ved Tør- ring med Luft, enten ved alm. Temp., Grøn- malt, Luftmalt, eller ved højere Temp., Tør- malt, Køllemalt, Farvemalt. Ved Tørringen udvikles forskellige aromatiske Stoffer, og Malten bliver brunfarvet (Karamel), hvis Op-