Industri og industrielle Problemer
belyst ved Erfaringer fra AS Freia Chokolade Fabrik

- 45 - pende mynt. Frugternes nytte er dobbelt, de tjener som myn« ter og anvendes til fremstilling av en drik. Selv er de ikke spiselige, fordi de er bitre som bitre mandler, men undertiden biir de anvendt til drik, og en portion av hint pulver kastet i vand og omrørt gir en drik en konge værdig. O, lyksalige mynt, som leverer den menneskelige siegt en elskelig og nyttig drik og bevarer dens besidder mod gjerrighetens tartariske pest, fordi den ikke kan begraves eller opbevares længe.« Kakaotræet biir ca. 8 meter høit, med rik krone. Bladene er 30 til 50 cm. lange og 10 til 18 cm. brede. De røde blomster Kakaofrugt og blomster. skyter i stort antal som bundter frem baade paa stammen og paa tykkere grene. Hele aaret bærer træet guldgule, henved røde frugter. Frugterne har et læragtig skal, mens bønnerne (frøene) er lagret i en søt frugtmos. Frøene sitter samlet i rader om en frøstok. Frugterne varierer i form og størrelse efter de forskjellige forhold, hvorunder træet vokser. Kakao dyrkes hele jorden rundt, paa begge sider av ækvator, indtil nogen og tyve graders sydlig og nordlig bredde. Forret* ningsmæssig deles kakaosorterne efter kvaliteten i to hovedgrup* per, ædelkakao og konsumkakao.