Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

125 hændte det, at Mælkenet ikke var i Stand til at tilfredsstille det mælkedrikkende Publikums Krav. Udstillingens Dyrlæge (D. Grautier) holdt stadig Kontrol med Koernes Sundhedstilstand hos alle Leverandører. Mælkenets Beliggenhed var god og Pladsen ganske rigelig. Naar undtages Udsalgslokalerne, som langt fra vare beregnede paa den uhyre Tilstrømning af Kjøbelystne, maatte samtlige Lokaler siges at tilfredsstille alle rimelige Fordringer. I Midten af Mælkeribygningen fandtes det egentlige Arbejdslokale, ca. 400 □-Al. stort, lyst og luftigt samt forsynet med Betongulv, belagt med Asfalt fra Axel Prior. Det skal her bemærkes, at dette Gulv saavel som et tilsvarende i Mælkerivasken holdt sig særdeles godt. For at give det besøgende Publikum Lejlighed til at se paa de i Mælkeriet forefaldende Arbejder, var der foruden en 7 Alen bred Hovedpassage tillige et Galleri, der afgav Plads for ca. 5 ä 600 Tilskuere ad Gangen. Foruden Lokaler til Modtagelse af Mælk, Vask , Dampmaskine, Kontorer, Paaklæd- ningsværelser for Mælkeri- og Udsalgspersonalet m. m., fandtes endvidere bagved Mælkeriet to aabne Pladser, som anvendtes til Opvask for Udsalget, Isbeholder, Tørreplads for Mælkeri- tøj m. m. Tilbud om gratis Montering af Mælkeriets Maskiner m. m. fremkom fra flere Fabrikanter og Forhandlere; et saadant Til- bud fra Firmaet H. C. Petersen & Co. modtoges, men paa Be- tingelse af, at samtlige Redskaber og Maskiner skulde være af nyeste og bedste Konstruktion samt af dansk Fabrikat. Det skal her tilføjes, at nævnte Firma ikke alene fuldt ud opfyldte de Forpligtelser, som Udvalget havde paalagt det, men at det med største Velvilje imødekom Udvalget i alle dets Ønsker. At samtlige Maskiner og Redskaber under hele UdstiUingstiden arbejdede saa fortrinligt uden en eneste ufri- villig Stansning, maa nærmest tilskrives den udmærkede Montering. . Dampkraften til Mælkenet samt til den 8 Hestes Damp- maskine erholdtes gjennem Rørledning fra Dampkjedler, som