Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

127 vare opstillede i et paa Landbrugsafdelingens Terræn værende Kjedelhus. Disse Kjedler afgave tillige Damp i andre øjemed. Dette Arrangement frembød imidlertid adskillige Ulemper, som kunde være undgaaede, naar Mælkeriet havde haft sin egen Dampkjedel. For at anskueliggjøre, hvorledes de i Mælkeriet værende Redskaber og Maskiner vare opstillede, gjengives her om- staaende Grundplan. Det blev i Sommerens Løb nødvendigt at forøge Udsalgs- stederne fra 2 til 5, og elektrisk Belysning blev indlagt i samt- lige Mælkeri- og Udsalgslokaler. Til Mælkenets Dekoration var udelukkende anvendt danske Farver; det danske Vaabenskjold og talrige danske Flag dæk- kede smukt en stor Del af Mælkenets Vægge. Denne Dekora- tion forskjønnedes yderligere ved en Del store Lavrbærtræer og andre stedsegrønne Planter, der vare opstillede paa Gan- gene og Altanen. Desuden var der i Udsalgene anbragt smukke Blomster i Potter. Leverancen af Brød og Kager var ved Kontrakt overdraget Rubows Efterfølger (Vimmelskaftet 37), og det bør bemærkes, at Firmaet, dels ved sine udmærkede Varer, dels ved den Maade, hvorpaa disse leveredes Mælkeriet (frisk Brød flere Gange daglig), væsentlig har bidraget til Udsalgets gode Renomé. — Mælkerigjerningen udførtes af 4 Mejersker, Expeditionen og Serveringen fra Udsalgsstederne besørgedes af 10 unge Pi- ger under Ledelse af en dertil særlig kvalificeret Dame. Saa- vel Mælkeri- som Udsalgspersonalet var for Udvalgets Regning hver for sig ensartet paaklædt. Til Rengjøring og Vask m. m. maatte med den voxende Bedrift holdes indtil 3 Karle og 12 Koner daglig. Stole, Borde og Bænke, som afgave Plads for ca. 300 Per- soner, vare lejede for hele Udstillingstiden. Servicet var fra Begyndelsen af ogsaa lejet, men ved det stadig tiltagende For- brug fandt Udvalget sig ubetinget bedst tjent med at kjøbe Alt til Servicet henhørende. Hvad Mælkeriets og Udsalgets Drift angaar skal blot i