Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning
Forfatter: C. Nyrop
År: 1890
Forlag: Trykt hos Nielsen & Lydiche
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 341
UDK: gl 061.4(48)
Udgiven ved Udstillingskomiteens Foranstaltning
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
128
Hovedtræk nævnes, at der til Mælkeriet i hele Udstillingstiden
(138 Dage) leveredes ialt ca. 555,000 Pd. sød Mælk; der kjær-
nedes ca. 10.100 Pd. Smør med et Forbrug af ca. 26 Pd.
Mælk til 1 Pd. Smør; Isforbruget til Mælkeriet og Udsalget
har været 242,000 Pd.
Fra Udsalgene er solgt:
A. Mælk og Smør.
ca. 295,000 Pd. sød Mælk i Glas.
— 50,000 — skummet Mælk i Glas.
— 20,000 — Kjærnemælk i Glas.
Ialt ca. 365,000 Pd. Mælk.
ca. 300,000 Portioner Smør.
8. Brød, Kiks og Kager,
ca. 283,000 Stk. Rundstykker.
— 174,000 — Kiks og Knækbrød.
84,0 00 — Wienerbrød.
— 111,000 — Kager (smaa).
— 56,000 — do. (store).
Ialt ca. 708,000 Stk.
Exempelvis skal anføres, at det største Salg fandt Sted
Søndagen den 23. September, da der solgtes:
c a. 6,000 Pd. Mælk i Glas,
— 5,600 Portioner Smør,
— 5,500 Stk. Rundstykker.
— 3,400 — Kiks,
— 4,200 — Wienerbrød og Kager
for tilsammen ca. 1,700 Kr.
Mælkerilokalerne vare ikke tilgængelige for Publikum i
Almindelighed; kun ved speciel Henvendelse til Lederen af
Mælkeriet kunde en saadan Tilladelse erhverves.
De vexlende Smørudstillinger.
De med den nordiske Udstilling forbundne fem vexlende
Smørudstillinger adskille sig fra almindelige Smørudstillinger
derved, at ved hine have Smørhandlerne været Udstillere med