Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

133 samtidig med den almindelige Smørudstilling, forbeholder man sig Ret til at lade Smørret være udstillet 5 Dage længere end ved de øvrige tilsvarende Udstillinger. 3. Enhver Smørhandler, der vil deltage i disse Udstillinger, maa forpligte sig til: a. hver Gang at udstille samme Antal Dritler og paa Tro og Love kun at udstille ublandet Natursmør, samt b. hver Gang kun at udstille én Drittel fra samme Produ- cent og c. kun at udstille Smør fra danske Mælkerier. 4. Den ydre Ordning af Udstillingerne, af Bedømmelsen samt Sammendragningen al de af de enkelte Dommergruppei' fældede Domme m. m. varetages paa Mælkeriudvalgets Vegne af en Ordensformand og en Sekretær. Disse deltage ikke i Be- dømmelsen. Ordensformanden har at drage Omsorg for, at de udstillede Smørtræers Bund og Sider ere skjulte for Dommerne, indtil Bedømmelsen hver Gang er færdig. Ordensformanden afgjør alle formelle Spørgsmaal, og hvis der opstaar Uenighed om Forstaaelsøn af de givne Regler, for- tolker han disse, hvorhos han kan give Tillægsbestemmelser, Bedømmelsens ydre Ordning 'vedrørende. Har Ordensformanden Forfald, udnævnes hans Stedfor- træder af Mælkeriudvalgets Formand, for saa vidt denne er til- stede ved Udstillingen, eller der er Tid ti] at indhente hans Af- gjørelse; i modsat Fald udnævner han selv sin Stedfortræder, ligesom han ogsaa udnævner en Stedfortræder for Sekretæren, hvis denne har Forfald. Mælkeriudvalget har af sin Midte valgt Præsident i det Kgl. Landhusholdningsselskab, Docent Fjord til Ordensformand og Over- assistent Lunde til Sekretær. Alle de Smørhandlere, der indbydes til Deltagelse, ere, for saa vidt de deltage, selvskrevne Dommere. Ved Valg af de nedennævnte Formænd og Viceformænd i Dommergrupperne, har . hver Udstiller én Stemme. Valget af Formænd og Viceformænd foretages paa den Maade, som Ordensformanden bestemmer. Dommerne inddeles i 3 Grupper, hver med sin Formand og Viceformand. En Udstiller (inkl. Formand og Viceformand) kan som Dommer lade sig repræsentere ved en i hans Forretning med Hen- syn til Bedømmelse af Smør særlig kyndig Mand. For saa vidt en Formand lader sig repræsentere paa den Maade eller helt udebliver,