Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

132 „Dritler“ Smør hver Gang. 21 Smørhandlere erklæiøde sig villige til at deltage og anmeldte derhos saa mange Fustager, at Mælkeri udvalget maatte foretage en Reduktion. Derefter kom af de 21 Smørhandlere 13 til at deltage med fire, 6 med tre og 2 med to Dritler hver Gang; det samlede Antal for deii enkelte Udstilling blev saaledes 74 Dritler. Med Indbydelsen fulgte en Redegjørelse for Hensigten med og Ordningen af Udstillingerne. Med Forbigaaelse al, hvad der heri er en Gjentagelse af det, der foran er meddelt i Skrivelsen til Nabolandene, gjengives denne Redegjørelse med ubetydelige senere tilføjede Ændringer, Ordningen vedkom- mende : Paa Grundlag .af ovenstaaønde Betragtningei hai Mælkøriudvalget besluttet at etablere nedennævnte 5 Smørudstillingei med Adgang til Udstilling alene for Smørhandlere og alene af ublandet Natursmør fra danske Mælkerier. Den Form, under hvilken man har tænkt sig disse Smørudstil- linger giennemførte, fremgaar yderligere af følgende: 1. I Maanederne Juni, Juli og August afholdes der ialt 5 Smør- udstillinger — foruden den almindelige Smørudstilling fra 18de til 22de Juli - ved hvilke 5 Udstillinger kun Smørhandlere kunne være Udstillere, hver med én eller flere Fustager ad Gangen, hvorhos Smørret kun kan udstilles i „Dritler“. Smørudstillingerne afholdes til følgende Tider: 15de Juni -20de Juni, 29de Juni—4de Juli. 13de Juli-22de Juli, delvis sammen med den almindelige, 27de Juli-1ste Avgust, 10de Avgust-15de Avgust. 2. Smørmærkerne maa være paa Udstillingen i Løbet af Torsdagen eller senest Fredagen, og Bedømmelsen finder Sted Lørdag, Smørret udstilles derefter i 3 Dage Mandag-Onsdag Kl. 12-5; fra Kl. 2—4 vil et Par af Smørdommerne være tilstede særlig til Vejledning for Sagkyndige, og Mærkerne stilles til Udstil- lernes Disposition saa betids, at de kunne afgaa fra Kjøbenhavn med Torsdagsskibene til England. Dog kan Ordensformanden tilstede, at enkelte Mærker udtages tidligere fra Udstillingen. Ved den Smørudstilling for Smørhandlere, som afholdes