Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning
Forfatter: C. Nyrop
År: 1890
Forlag: Trykt hos Nielsen & Lydiche
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 341
UDK: gl 061.4(48)
Udgiven ved Udstillingskomiteens Foranstaltning
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
169
Fiskeri. Da nu tillige en Repræsentation af grønlandske
Fiskeredskaber, Baade, Produkter m. v. ved Velvilje fra den
kgl. grønlandske Handel gik ind under Fiskeriafdelingen, bleve
de islandske Sager ogsaa medtagne under denne og saa godt
som muligt holdte samlede. Men det skal villigt indrømmes,
at det havde været langt bedre, om disse nordlige Lande havde
været samlede i en særlig Bygning eller i tre. I saa Fald
maatte der have været langt flere Udstillingssager fra dem.
Fiskeriafdelingen beklager sig imidlertid ingenlunde over, at
den kom til at omfatte disse tre Udstillinger, thi de bidrog i
høj Grad til at vække Interessen hos Publikum.
De nævnte Lande, især Island og Færøerne, udstillede en
Del Sager under Husflidsafdelingen; men ogsaa disse bleve hen-
viste til Fiskeri-Sektionen. Alle disse Sager kom saaledes
uventet til, og de optoge en ikke lille Del af den allerede
meget knappe Plads.
Da nogle af Sektionens Produkter vilde falde under flere
Grupper paa Grund af deres forskjellige Egenskaber og da ikke
mindst Hensynet til deres Holdbarhed og til den ejendommelig
gjennemtrængende Lugt, som de have, maatte tages i Betragt-
ning, var det nødvendigt at være indrettet derpaa. Fra først
af viste det sig derfor ogsaa nødvendigt, at al fersk Fisk
holdtes saa vidt muligt for sig selv, at Tørfisk og Saltfisk fik
en egen Bygning, og at endelig de røgede Fiskevarer ble ve
samlede for sig. Alle hermetisk gjemte Varer kunde man der-
imod have, hvor det skulde være; de kunde ikke genere.
Ferskfisk har, naar den fremvises paa passende Maade,
altid stor Tiltrækningskraft paa Publikum, og det blev derfor
ogsaa strax fastslaaet, at den burde modtages i rigeligt Omfang,
og at Udstillingen burde, af Hensyn ogsaa til den store Rolle,
denne Vare i vore Dage spiller som Exportgjenstand, give den til
Fiskens Bevaring nødvendige Is gratis, medens derimod Va-
rernes Pasning maatte paahvile Udstillerne. Udstillinger af
ferske Fiskevarer ville altid herefter være en uundværlig Del af
fremtidige Fiskeriudstillinger, og jo mere man kan gjøre fol-
deres propre og nette Forevisning, des bedre vil det lønne sig.