Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

169 Fiskeri. Da nu tillige en Repræsentation af grønlandske Fiskeredskaber, Baade, Produkter m. v. ved Velvilje fra den kgl. grønlandske Handel gik ind under Fiskeriafdelingen, bleve de islandske Sager ogsaa medtagne under denne og saa godt som muligt holdte samlede. Men det skal villigt indrømmes, at det havde været langt bedre, om disse nordlige Lande havde været samlede i en særlig Bygning eller i tre. I saa Fald maatte der have været langt flere Udstillingssager fra dem. Fiskeriafdelingen beklager sig imidlertid ingenlunde over, at den kom til at omfatte disse tre Udstillinger, thi de bidrog i høj Grad til at vække Interessen hos Publikum. De nævnte Lande, især Island og Færøerne, udstillede en Del Sager under Husflidsafdelingen; men ogsaa disse bleve hen- viste til Fiskeri-Sektionen. Alle disse Sager kom saaledes uventet til, og de optoge en ikke lille Del af den allerede meget knappe Plads. Da nogle af Sektionens Produkter vilde falde under flere Grupper paa Grund af deres forskjellige Egenskaber og da ikke mindst Hensynet til deres Holdbarhed og til den ejendommelig gjennemtrængende Lugt, som de have, maatte tages i Betragt- ning, var det nødvendigt at være indrettet derpaa. Fra først af viste det sig derfor ogsaa nødvendigt, at al fersk Fisk holdtes saa vidt muligt for sig selv, at Tørfisk og Saltfisk fik en egen Bygning, og at endelig de røgede Fiskevarer ble ve samlede for sig. Alle hermetisk gjemte Varer kunde man der- imod have, hvor det skulde være; de kunde ikke genere. Ferskfisk har, naar den fremvises paa passende Maade, altid stor Tiltrækningskraft paa Publikum, og det blev derfor ogsaa strax fastslaaet, at den burde modtages i rigeligt Omfang, og at Udstillingen burde, af Hensyn ogsaa til den store Rolle, denne Vare i vore Dage spiller som Exportgjenstand, give den til Fiskens Bevaring nødvendige Is gratis, medens derimod Va- rernes Pasning maatte paahvile Udstillerne. Udstillinger af ferske Fiskevarer ville altid herefter være en uundværlig Del af fremtidige Fiskeriudstillinger, og jo mere man kan gjøre fol- deres propre og nette Forevisning, des bedre vil det lønne sig.