ForsideBøgerHandbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Forfatter: Eduard Jacobsen

År: 1926

Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Sted: Berlin

Sider: 656

UDK: 664.8 Jac

Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.

Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.

Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.

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140 B. Gemüseanbau und -Verwertung. 2. Herstellung der Dosen. Die Herstellung der Dosen ist so überaus wichtig, daß sie eingehend besprochen werden muß. Unbedingt erforderlich sind gute und schnell arbeitende Maschinen. Alle Arbeiten wie Ab- und Ausschneiden der Bleche, Lackieren und Bedrucken der Dosen, Ziehen und Pressen, Beschneiden, Bördeln, Falzen, Runden, Andrücken der Falze, Verschließen der Böden und Deckel und schließlich Abb. 39. Doppelbördelmaschine. auch das Prüfen der Gefäße auf Dichtigkeit können von Maschinen geleistet werden. Zum Schneiden der Bleche in Streifen werden die Tafel- und Parallelscheren benutzt, ebenso die Streifenscheren mit Kraftbetrieb. Für Dosen und andere Blechgefäße aus einem Stück gebraucht man Exzenterpressen. Mit Hilfe sogenannter kombinierter Werkzeuge werden aus den Blechstreifen zunächst kreisrunde Scheiben und aus diesen die dosenförmigen Schalen gezogen. Nachstehend folgt eine Zusammenstellung einiger der bemerkenswertesten Apparate zur Herstellung von runden Dosen: Die Maschinen Abb. 38 und 39 dienen zum doppelseitigen Ausbördeln gelöteter oder gefalzter Dosenrümpfe an beiden Enden zugleich.