Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

102 B- Gemüseanbau und -Verwertung. derart, daß die oben mit nassem Material auf den oberen Stapel aufgesetzte Horde trocken ist, wenn sie im Laufe der Bewegung unten im Trockenschacht anlangt. Dann wird sie herausgezogen, entleert und mit nasser Ware neu gefüllt. Diese Horde wird dann wieder auf den oberen Hordenstapel gesetzt. Inzwischen ist die nächste Horde an die tiefste Stelle gekommen, sie wird herausgezogen, entleert, frisch gefüllt, oben wieder aufgesetzt und so fort. Die im Trockenschacht befindliche Heizbatterie (h) zwingt die nach unten fahrenden Horden, ihr auszuweichen: dies geschieht, wie es Abbildung 91 darstellt. Diese Abbildung zeigt den vollständigen Hordenweg durch Pfeile angegeben. Die folgenden Abbildungen zeigen die einzelnen Phasen des Arbeitsganges. Das Herunterfahren der Hordenstapel und das Hochfahren der einzelnen Horden im Fahrstuhl geschieht automatisch, ebenso erfolgt das Ausrücken für die einzelnen Arbeitsperioden vollständig selbsttätig. Der ganze Vorgang ist so einfach, daß auch jugendliche Arbeiter oder Arbeiterinnen mit dem Trockner arbeiten können. Das Trocknen erfolgt ausschließlich durch Luft, die in den Heizbatterien (g) und (h) erwärmt wird. Die Erwärmung der Luft erfolgt durch Kesseldampf jeder Spannung, durch Abdampf oder durch Niederdruckdampf; denn nur die Beheizung mit Dampf erlaubt eine so genaue Temperaturregelung, wie es die Rücksicht auf das verlangte feinste I I S I 6^ @© @© @© @©@©@ @©@©@ @@©@© ■* - « 4 4 * « Abb. 91. Schema eines Schilde-Früchte- und Gemüsetrockners D. R. P. Darstellung des vollständigen Hordenweges und der Luftführung durch Pfeile.