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Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
Allgemeiner konservenmaschinentechnischer Teil.
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feldern, einem Gebläse, einem Lufterhitzer, einem Stutzen zwischen Gebläse und Feld bzw. Gebläse und Lufterhitzer, und einem Satz Meßinstrumente.
•I
Abb. 96. Dörranlage der Firma Zimmermann & Weyel, Ludwigshafen.
Die Arbeitsweise ist sehr einfach. Da es sich heute hauptsächlich um die Herstellung von Qualitätsware handelt, so muß ein Dampflufterhitzer vorgesehen werden. Die in diesem Lufterhitzer erzeugte warme Luft wird vermittels eines Ventilators in die Darre eingeblasen. Die