Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Erbse. 333 eine starke Anlieferung erfolgt und die Erbsen nicht zu naß sind; sonst genügt auch je eine Sortiertrommel. Von den Sortiermaschinen aus kommen die einzelnen Größen in die Trichter (Abbildung oben und unten rechts), deren Böhren mit einem Schieber verschlossen sind. Die Röhren enden in der Küche, wo je nach Bedarf die Erbsenkerne mittels Blanchier-sieben zu den Kochkesseln geschafft werden. Nach dem Vorkochen der Erbsen werden die Siebe aus den Kesseln herausgehoben und an der Hänge Abb. 205. Schnitt durch die Erbsen-Spezialfabrik. bahn (Abbildung unten rechts sichtbar) über die Arbeitstische gefahren, wo die Füllung der Dosen durch die Arbeiterinnen erfolgt. Die Dosenverschlußautomaten verschließen die Konservendosen. Diese werden in Käfige gepackt und damit unter den Laufkran der Autoklavenbatterie gefahren. Danach folgt der Dunstprozeß, worauf die gefüllten Dosen mittels der Käfige und Käfigwagen in das Lager gelangen und nach den verschiedenen Sorten aufgestapelt werden. In der Küche können außerdem noch andere Konservengemüse verarbeitende Maschinen, wie Karottenputz-, Karottenwürfelschneide-, Passiermaschinen u. dgl. mehr aufgestellt werden.