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Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
ß[Q C. Obstanbau und -Verwertung.
Das Fruchtmark wird durch Röhren in die Passiermäschiffen geleitet, in ein Bassin gesammelt und von hier aus selbsttätig in die Lagerbehälter gebracht.
P r o j e k t V (Abb. 322).
Kleine Marmeladenfabrik. Hier sind nur die notwendigsten Apparate vorhanden, um Fruchtmark bzw. Marmelade herzustellen,
A. Vakuumapparat, kippbar, — B. Naßluftpumpe. — C. Abdämpffaß, kippbar. D. Passiermaschine.
E. Elektromotor. — F. Konustopf.
Abb. 322. Projekt V. Kleine Marmeladenfabrik. Maschinentechnische Ausführung: Volkmar & Comp., Heidenau-Dresden.
wobei erwähnt werden soll, daß unter so einfachen Verhältnissen die relativ teure Anschaffung eines Vakuums entbehrt werden und man unter diesen Umständen auch mit einem oder zwei Kochkesseln von 200 bis 3001 auskommen kann.
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