Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
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Obstvei-wertungsfabriken.
629
Projekt XIII (Abb. 338)
stellt ebenfalls eine mittlere Obstverwertungsfabrik dar, deren Arbeitsweise nachfolgend näher beschrieben ist.
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2Z,o bis Grenze
Kompofte u. Konfitüren
I
Marmeladen
11Vascbprube
2 f/eeator
3 Transportscbnec/re
V Vorfrocbbotfic/re
5 Reservoir f vorgelochtes Obst
6 Passiermasch/nen
7 Konservierungsreservoir
8 fruchtmaricreservoir
3 Itafruumapparafe m/t daß -pumpen
Apfe/-Rraut
10 Vor/fochgefäße
12 Apfe/saftbeha/fer
13 Kochkessel
1^ Aufzug
15 Verdampf 'an/age
La^e/
15 Putz tische 77 Koch/resse/ 73 Auto/riaven 19 tfüh/gefäß
Jcft/osserei
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