Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
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C. Obstanbau und -Verwertung.
Die Herstellung von Apfelwein wird möglichst so lange hinausgezogen, bis die Obstkonservenabteilung entlastet ist. Vor Ende September
Abb. 346. Vorderansicht.
wird in nennenswerten Mengen meistens nicht abgepreßt. Die Äpfel gehen durch den Annahmeraum, wo sie gewogen und gewaschen werden. Zum Waschen ist eine Waschmaschine mit Elevator vorgesehen. Die Äpfel