Landmandsbogen III
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

436 Landbrugets Produktomsætning. har været ret uheldig stillet og er det saa fremdeles. Der har vel været Svingninger (se Bd. II, Side 305), men Prisfaldet her er i det hele taget fuldkommen saa stort, sone paa andre Landbrugsprodukter. Aarsagen dertil er forst og fremmest den, at det engelste Marked fra flere af de oversoiste Lande overfyldes, særlig efterhaanden som de moderne Transportmidler udvikles og forbedres, ofte stærkt støttede ved Sllbvention paa forskellig Vis. Dernæst ere Betin- gelserne for Faarehold i selve England ret gunstige, saa at en lille Opgang i Prisen hurtigt modarbejdes ved forøget Faareavl i selve Landet. Den Eksport her fra Landet til England — vort naturlige Marked ogsaa paa dette Omraade — som var kommen i saa god Gænge i Halvfjerdserne, er derfor efterhaanden sygnet hen eller rettere omtrent ophort, fordi der tilmed omsider blev nedlagt Forbud mod fri Indførsel af Faar her fra Landet. Ogsaa til Tyskland have vi, navnlig efter at Vanstelighederne bleve storre i England, af og til eksporteret, men ogsaa der er fri Indførsel nu forbudt, og Udforsel af ferst Faarekod er endnu ikke saaledes indarbejdet, at der kan stoles paa denne Trafik. Der har været gjort ret omfattende Forjog dermed, navnlig til England, og det er sand- synligt, at det vil blive nødvendigt at soge denne Salgsmaade ordentlig indarbejdet som Nødhjælp. Vort Hjemmemarked er temmelig begrænset, væsentligst fordi Kod af ældre Faar anses for at ti ære en tarvelig Spise, som nærmest kun bruges paa Landet. Til Byernes Forsyning scelges derfor næsten kun Lam. Kobenhavn har vort egentlige Lamme- marked, men til Tider, navnlig hen i Sommertiden, i Juni Maaned s. Eks., kan dette være fuldstændig uberegneligt, alt efter som Tilforslerne ere, og ofte leverer Jylland et meget betydeligt Kvantum. Udforsel af Lam til England har i sin Tid været forsogt, men fik aldrig nogen Betydning, og nit, da der kun kan udfores slagtet, er der næppe nogen Chance. At Handel med celdre Faar er saa vanskelig, har selvfølgelig bidraget til, at der kommer langt flere Lam i Markedet til Skade for Prisen. Handel paa Kobenhavns Kvcegtorv kan kun ske gennem de derværende Kommis- sionærer. Det er derfor ret vigtigt at have med paalidelige Folk at gøre, som tillige have en stor Kundekreds, og i Regelen bliver man bedst betjent, naar man holder sig til gamle indarbejdede Firmaer. Omkostningerne ved Indsendelsen spille selvfølgelig ogsaa en Rolle, og man kan altid gaa ud fra, at Dampskibstransporten er ben billigste, vg ligeledes vil enhver Omladning fra det ene Transportmiddel til det andet uforholdsmæssig forøge Fragten. Storre Afsendere staa sig absolut bedst ved at fremsende Dyrene i mindre Partier, saa at der benyttes saa mange Markeder som muligt. Man naar derved en solidere Pris. Det er farligt at lægge an paa enkelte Markeder; thi disse ere saa uberegnelige, at selv de klogligste Dispositioner oste blive gjorte til Skamme. Men hvad det dernæst drejer sig om — her som ved al anden Handel — er at have en god Bare og dernæst at komme frem med den paa rette Tid. Kvaliteten af Lam er i Regelen meget forskellig, mere end det ved et lost Skon kunde synes. En god Vare er altid lettest at sælge, fordi der alligevel sjældent bliver overfyldt af den. Stor Tilforsel af simplere Varer kan vel stundom trykke Prisen ogsaa paa det bedste, men dog nceppe i væsentlig Grad — dette har sin Pris for sig selv. Og for at Lam skulle være lækre, maa de være fede, Størrelsen kommer det kun lidet an paa, navnlig ikke i de forste Maaneder. Dernæst skal man frem i rette Tid, og med Lam giver det en ganske betydelig Fordel, naar man kan mode tidligt paa Aaret. Sæsonen begynder straks ester Nytaar og varer ved med stadigt faldende Priser (efter Vægt) til hen i Efteraaret. Med Hensyn til dette Fald forholder det sig efter flere Aars Iagttagelser saaledes, at naar den Pris, som opnaas pr. Pd. levende Vægt i Januar, sættes til 100, saa naar man i de folgende 5 Maaneder henholdsvis 96—76—64—53 og 36, altsaa i Juni Maaned kun godt 1/3 af den Pris, som Januar gav pr. Pd. levende Vægt.