Landmandsbogen III
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

438 Landbrugets Produktomsætnilig. Belgien, Italien, Spanien, Sydosterrig og Galizien, Nordamerika og Cailada eksportere alle ?Eg til England, og det gælder derfor at kunne bestaa i Kampen mod disse Lande. Derfor maa vi præstere saa gode Æg som muligt og fremsende dem i en saa god Stand svm muligt. De for Eksporten vigtigste Læggeracer ere Italienere og Minorkas. Deres Mg ere rent hvide, store og af smuk Forur. Italienerne lægge ea. 140 Wg aarlig å 21/., Pd- pr- Snes, Minorkaerne ca. 130 Wg aarlig å 2% Pd. pr. Snes. Da Mg under 2V2 Pd- pr. Snes ere lidet sælgelige i England, kan den danske Landhone, hvis Mg sjældnere naa denne Vægt, ikke komme videre i Betragtning, hvorimod en Mængde Kryds- ninger give smukke og store Mg. Men da Englænderne sætte Pris paa gulskallede Æg, og Sendinger, hvori slige findes i nogenlunde stort Antal, lettere afsættes og betales bedre, kunne ogsaa nogle af de bedst læggende blandt de store Racer af asiatisk Blod eller Halvblod, som Langshans, Plymouth-Rocks og Wyandottes, komme i Betragtning. Vel lægge de kun ca. 100—110 Mg aarlig, og de eede temmelig meget; men Eksportorerue kunne betale en Overpris for deres Æg, og desuden lægge disse Racer forholdsvis godt vin Vinteren, naar Æggene ere dyre. Bor Eksport gaar væsentlig til Nordeugland; Newcastle og Manchester ere Hoved- markederne. I London afsættes kun faa danste Æg; Markedet der er af forskellige Grunde usikkert og vanskeligt for os; de franske og belgiske Mg have der en fast Plads. Bore Æg pakkes nu altid efter belgisk Monster i Kasser paa 1440 Stkr. Til Pakningsmateriale bruges Halm eller Træuld. Paa god Pakning og smukt Udseende lægges megen Vægt. Mg g ene maa derfor sorteres, saaledes at en Kasse kun indeholder SEg af een Størrelse. Eksportørerne sortere i 3-4 Størrelser. De Wg, som eksporteres, maa være hele, rene og friske. Imod det sidste syndes der meget, idet Baabe Producenter og Mellemhandlere opgemme Æggene, naar de kunne vente en Stigning i Prisen. For- at undgaa Mellemhandlerne, som baade trykke Prisen for Producenterne og sinke Æggenes Fremsendelse, bor Oprettelsen af SEgsamlingsforeninger, der levere 1 eller 2 Gange om Ugen til den Eksportør, Foreningen er traadt i Forbindelse med, ubetinget anbefales; saadanne findes ogsaa adskillige Steder, til Dels i Forbindelse med Fællesmejerier. For ogsaa at undgaa Eksportørernes Fortjeneste er der oprettet en stor Forening „Dansk Andels-ZEgeksport" med Hjemsted i Vejle og et Par andre mindre Foreninger, der selv eksportere. Saa længe et saadant Foretagende maa træde i Forbindelse med en engelsk Importør og maa give sine Mg i Konsignation, er vistnok Fordelen for Producenterne tvivlsom; kan man derimod træde i umiddelbar Forbindelse med de engelske Kobere og opnaa det fordelagtige s. o. b. Salg, synes et saadant Fællesforetagende, naar det bliver heldig^ledet og finder tilstrækkelig stor Tilslutning, at maatte kunne svare til sin Hensigt. -ril Vestnorges Byer eksporteres baade 8Eg og slagtet Fjerkræ; men paa Grund af disse Byers ringe Størrelse og ikke store Velstand er denne Eksport ikke betydelig, og den aftager lidt efter lidt, efterhaanden som Norges egen Fjerkrceavl udvikler sig. I Foraars- og Sommermaanederne, naar Æggene ere talrigst og billigst, opkobes betydelige Mængder til Præservering. As præserverede Mg eksporteres, især om Vinteren, en Mængde til England, hvor de kobes til Skibssorsyning, til Bagerbrug o. desl. Denne Forretning er til Fordel for Producenterne, der derved ofte faa Priser for deres Æg, for hvilke disse ikke kunde eksporteres. Slagtet Fjerkræ. Heraf eksportere vi saa godt som intet. Tidligere udfortes en Del Gæs og kalkuner til England, men denne Eksport er saa godt som ophort, og den lille Eksport, vi endnu have paa Norge, er ikke for meget at regne. Tværtimod er For- holdet det, at vi importere en stor Mængde Fjerkræ, især fra Sydsverrig og fra Fin- land. Fra Malmo komme om Sommeren levende Hons, Kyllinger og unge Ænder, om Pinteren levende Hons og slagtede Mnder og Gæs. Fra Finland, især yver Hangos til