Landmandsbogen III
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

454 Landbrugets Prodilktomscetning. Omsætning Mand og Mand imellem. — Her forsyne de mindre Bagere sig med Brod- korn (Rug, Hvede), og ligeledes de mindre Brændevinsbrændere sig med Korn til deres Brænderier, ligesom Vognmand og andre Hesteholdere kobe Havre, Blandsæd o. l. til deres Heste. Om Torsdagen finder ingen Torvehandel Sted paa Kobenhavns Torv — ellers alle de øtirige Sognedage. Tondemaal benyttes saa godt som ikke mere, men derimod Vægten — den hollandfle Vægt, der angiver Kvaliteten, og den danske, der angiver Kvan- tummet. Den hollandfle og den danske Vægt staa i Forhold til hinanden omtr. som I Hovedstaden, men da ogsaa i Provinskobstcederne, er Kornhandelen i Regelen paa enkelte Kobmcends Hænder, og saavel Hovedstaden som adskillige af Købstæderne i Provinserne have saaledes hast ansete Handelshuse at opvise, Huse, der desværre paa Grund af de stadig i flere Aar nedadgaaende Priser have haft store Tab og gennemgaaet meget alvorlige Kriser. — Ogsaa i Provinserne soregaar nogen Torvehandel i adskillige af Købstæderne; men denne er vistnok ligesom i Hovedstaden af mindre Betydning og mere detail Omsætning imellem Smaa-Producenter og Smaa-Forbrugere. — Partier af Scrd fra Herregaarde og andre større Gaarde sælges i Regelen til Kobenhavn enten di- rekte eller gennem Mægler. Hvorvidt Kornsalget atter vil antage en Udstrækning og et Omfang som i tidligere Tider (navnlig for Hvede og Bygs Vedkommende), vil Tiden jo vise. — Noget tyder paa, at der vil indtrcede nogen Opgang i Priserne, og da samtidig Priserne paa Fødevarer som Kod og Flæst ere ualmindelig flove, er et Forjog paa Forøgelse af Scrd-Eksvorten ikke hel utænkeligt. Vægten paa 1 dansk Td. Sæd fra Egne, der producerer godt Korn, vil Deere for Hvede 216 Pd. dansk, 129 a 130 Pd. holl. Byg, 6-r., 192 Pd. danfl, 113 Pd. holl. Rug 208 — 124 — — Havre 150 — — 89 å 90 — __ Byg, 2-r., 200 — — 119 — — I vanskelige og vaade Hostaar har man tit Seed, der pr. Td. gaar 10 å 12 Pd. imber i dansk Vægt, altsaa ogsaa 6 å 8 Pd. holl., men Varen er da ikke længere egentlig Handelsvare, men kun skikket til Opfodring paa Kreaturer og til Brug straks. En saadan Bare taaler næsten ikke Lagring, maa stadig rores og fordrer en ualmindelig stor Plads for nogenlunde at kunne konserveres. Slet hostet Seed kan desuden være saa blod, at den ikke lader sig male undtagen ved Iblanding med Seed, der er fuldstændig tor. Naar der foran er bemærket, at enkelte Egne af Landet fremfor andre ere i Stand til at producere fint Maltbyg (2-r. for Produktion af Bajerskol), saa maa det endnu til- føjes, at andre Egne som Amager og Egne paa Sjælland producere fint og godt 6-r. Byg. I Kobenhavns Omegn dyrkes hovedsagelig-6-r. Byg, og Dyrkning af denne Bygsort har r de senere Aar bredt sig til Egne over hele Landet, saavel Lolland og Falster som Fyn og Jylland. Det 6-r. Byg bruges her særlig til Produktion af Hvidtol, men der eksporteres ogsaa noget, soerlig til Norge. Markedet for denne Bygsort maa derfor ogsaa siges i store Træk at være lokalt, men Priserne have dog i de senere Aar stillet sig saa- ledes, at det har været forbundet med Fordel at dyrke 6-r. Byg, og da navnlig paa Egne, der ikke kunne producere fint 2-r. Byg. Dyrkning af 6-r. Byg tillader ogsaa ved sin hurtigere Vækst (ca. 2 Uger) en omhyggeligere Behandling af lave og urene Jorder. Efterhaanden som Danmark fra at være eksporterende af Sæd gik over til at blive importerende, er det især fra Rusland, saavel Osterso-Provinserne som og fra Sortehavet samt fra Amerika, at denne Import er foregaaet. — Fra de russiske Dsterso^Provinser er der tilfort og tilfores os fremdeles væsentligst Rug, fra Sortehavet det saakaldte russifle Foderbyg og en Del Majs, og endelig fra Amerika Majs og Hvede. — Priserne