Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

262 Handelen paa Norge med Korn og Fedevarer er ikke ubetydelig; men for en stor Deel fleer Afskibningen herhen med norffe Skibe, som bringe Trælast hid. Endeel af Byens Fartokec have stadig Fart paa Hamborg, Lubeck, Norge, Flensborg, og især paa Kjobenhavn med Stykgods. Farten paa Lübeck og Hamborg er for endeel standset, da Kjob- mcendene nu med mere Lethed og Hurtighed kunne erholde deres Varer herfra over Kiel og Faaborg. Smorhandelen er i Odense ei saa betydelig som i Svendborg, hvorfra Kjobmændene kjobe en Mængde Smor, selv i det Nordlige af Fyen. Smorhandelen er, ligesom Smørrets Behandling, ei hvad den burde være, og hidtil har hverken Landmanden eller Kjobmanden sogt samvittighedsfuldt at holde Smorret i god Credit. En sag» kyndig Mand yttrer sig saaledes om Smorhandelen fra Fyen: „Vort fyenske Bondesmor er unægteligt det fletteste i Danmark, og staaer langt tilbage for det jydffe, vel ogsaa for det sjællandske. Dette ligger sikkert ei deri, at den fyenske Bond? i Almindelighed behandler sit Smor flettere, end i de andre Provindser, men maae soges t den Forædling, Smorret i Jylland og Sjælland modtager af Mellem- handlerne, der opkjobe det i frisk Tilstand, medens den fyenske Bonde flauer sit Smor hen i flette Smortræer, saa flet, som det produceres." „Imidlertid har det fundet Afsætning til Priser, som, i Be? tragtning af dets Slethed, staaer i intet Forhold til dem, der op- naaes for godt Herregaardssmor. Bondersmorret har været meest anvendt til Smorelse for Maskiner og for Faar i England og Skotland, og da det joevnligen soges hertil, er det meget muligt, at Afsætningen vil vedblive til lønnende Priser. Jeg antager, at Smyr- prangerne stade denne Handel betydeligt ved den Skjodesloshed, hvor- med de kjobe Smorret ind fra Bonden, det være nok saa flet. I Jylland leveres Smorret til Kjobmanden efterhaanden som det pro- duceres, hvorved det bliver sorteret og bedre behandlet, end det er muligt her. Prisen paa jxdsk Bondesmor er ogsaa altid 1 å 2 Rbd. hvkere pr. Fjerding end hos os." „Vi kunne ikke »ente, ak b« vil mdtmd- nogen stadig gor- Melf« I de Priser, fom i Almmd-I,gh-d betales for Hmeg<>ard«sm°r,