Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

46 oval form. Ibland sitta dessa konidier på ett slags rudimen- tära sterigmer (se sid. 54). Konidierna äro 4—6, sällan till 11 g långa. Oidium tactis, Fresenius. Forekommer alltid på ytan av sur mjölk såsom en fin, vit filt och kallas därför även mjölk- mögel. Finnes för övrigt överallt i naturen, ävensom på malt, lagerfat och i ledningar i bryggerierna. Forekommer även på press j äst. Svampen består av färglösa, gaff elf ormigt förgrenade hyfer. Konidierna uppstå helt enkelt genom dehiing av hyferna (dy- X800. orig. Fig. 39. Oidium lactis. lika konidier kallas oidier} och äro i regel av utpräglad rek- tangulär form. Deras dimensioner äro 10—30 x 3_________5 u (fig. 39). Knoppning forekommer nästan aldrig. Oidium lactis angriper dextros och mjölksocker, men bildar endast obetydliga mängder alkohol. Mjölksyra oxideras, och äggviteämnen spjälkas. Dematium pullulans, De Bary. Forekommer nästan över- allt i naturen, sårskilt på frukter, gras, säd, gödsel etc. I bryggerierna forekommer den på fuktiga stallen och på kornet. Den bildar ett mycket förgrenat, färglöst mycel, från vilket