Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

83 mjölk, så begagnar man sig av »plattgjutningsmetoden», som spridningsmetoden oftast kallas. Vätskan utspädes allt efter den förniodade ungefärliga bakteriehalten 100-, 1,000- eller 10,000-faldigt med sterilt vatten, och av utspädningarne tagas sedan medelst sterila pipetter olika volymer, 0,1, 0,5 o. s. v. cm3 och överföras i rör med sterilt, förut smält gelatin eller agar, som sedan efter omblandning gjutes i petriskålar. Kolo- nierna räknas efter ett visst antal dagar, och man utgår här- vid från, att var je koloni bildats av en dast en bakteriecell (något som ej är alldeles riktigt, då ju som förut framhållits en genom omskakningen icke upplöst klump av bakterieceller även ger upphov till endasf en koloni). Med kännedom om den använda utspädningen är det sedermera lätt att beräkna det ursprungliga, i vätskan befintliga bakterieantalet. De varden, man på detta sätt erhåller, äga emellertid blott ett relativt värde, t. ex. när det gäller jämförande bestäm- ningar av bakteriehalten i olika vatten- eller mjölkprov. Den absoluta bakteriehalten erhåller man ingen kunskap om, ty man räknar ju blott de bakterier, som vid de förhanden- varande omständigheterna formå utveckla sig. Man får så- lunda ej med de strängt anaeroba bakterierna, liksom ej heller de mikroorganismer, som av en eller annan anledning ej trivas på det använda substratet. Vill man räkna alla bakterier, som finnas i en vätska, så måste detta ske direkt under mikroskopet, en ganska besvärlig procedur; härvid råkar man också ut för en annan felkälla, nämligen att döda bakterieceller medräknas, en felkälla, som naturligtvis ej forekommer vid platträkningsmetoden. De inom bakteriologien använda kulturmetoden)a äro natur- ligtvis olika alltefter de ifrågavarande arternas forhållande till syre. Strängt aeroba bakterier odlas på fasta substrat bäst på själva ytan av substratet, i s. k. streckkulturer (fig. 60), men växa även i stickkultur (fig. 52, A), dar de mest ut- breda sig på ytan. Fakultativa anaerober växa blist i stick- kultur, dar de utveckla sig längs stickkanalen (fig*. 52, B). 1 Härvid placeras petriskålen under en kvadratrutad glasplatta och over ett svart underlag (Wolffhügkls räkneapparat).