Mikroberne I Teknikkens Tjeneste

Mikrober (af mikro-bios, Græsk) betyder paa Dansk Smaaskabninger, og herved forstaar man i Almindelighed alle de levende Væsener (Dyr og Planter), som man enkeltvis kun kan se og studere ved Hjælp af et Mikro- skop (Forstørrelsesglas). Betegnelsen rummer ikke noget Slægtskabs-, men kun et Størrelsesforhold. Indenfor Mikrobernes Verden, Mikrokosmos, er der forøvrigt de største indbyrdes Forskelligheder, saavel i Henseende til Størrelse som til Former og Levevis. Mangfoldigheden her er ikke mindre end i den for det blotte Øje synlige Verden, Makrokosmos. Det mest karakteristiske fælles Træk hos Mikroberne er, at hvert enkelt Individ (næsten altid) kun bestaar af en eneste Celle, dog af meget forskellig Form og Størrelse. Trods deres Lidenhed spiller Mikroberne en over- ordentlig vigtig Rolle i hele Naturens Husholdning og i vort daglige Liv, og navnlig de Grupper af dem, som her skal omtales, Svampene og Bakterierne (begge hørende til Planteriget). Enkelte af dem fremkalder farlige smit- somme Sygdomme, men de fleste gør stor Nytte og er ganske uundværlige. Af disse dyrkes bl. a. ogsaa nogle som Kulturplanter og fremkalder en Række vigtige tek- niske Processer, f. Eks. Den alkoholiske Gæring-, som bestaar i en Omdannelse af Sukker til Alkohol og Kulsyre og finder Anvendelse paa forskellig Maade, bl. a. til Fremstilling af gærede Drikke, til Brødbagning m. m. Alkoholiske Drikke (Vin og Mjød) er kendte fra de