Selverhverv

665 meget trangt, og Malningen bliver da besværlig, næn naar Kaffen forst males paa en almindelig Kaffemølle og derpaa enten stødes i en god, stor Morter, eller bedst rives i en større Porcellainrivestaal til et Pulver, som er fulkomment støvlignende, saa kan en Portion Kaffe, der kun udgjor j Deel as det almindelige Forbrug, levere den fortrinligste Kaffe, der paa nogen Maade kan erholdes. Stødes den ester Malningen paa Kaffemøllen derimod i en sædvanlig Morter, maa der bruges f Deel af den sædvanlige Portion Bønner. Hvad Tilberedningsmaaden angaaer, da have Forsøgene udviist, at det.er ligegyldigt, om Bønnerne overheldes med kogende Vand og staae varmt en Tidlang for at trække, eller de koges noget i Kjedlen og filtreres gjennem en Kaffepose; hvorimod Aromaen tiltager paafaldende ved blot at Helde kogende Vand paa dem i en Kaffepose og da Helde Drikken flere Gange tilbage i Posen, til den Har den ønstede Styrke, idet der i Bønnerne blandes en lille Knivspids tvekulsuur Natron i Posen, førend Vandet fljænkes paa. Naar disse Anviisninger følges, vil Halvdelen af Omkost- ningerne ved Kaffen fremtidig kunne spares, idet kun de fornødne Forarbeider forøges noget. Gambetta- Balloner. I den nyeste Tid er der fremkommet et Slags Legetøi under Navn af Gambetta - Balloner, der udgjøre en Slags Papiir- Ontflag til Cigarer, der, naar de antændes i den ene Ende, efterlade et Askenet, der stiger høit ov i Luften. Det kan udføres ved det blaa Jndpakningspapiir samt ved alt fiint Copierpapiir paa følgende Maade: Z en fortyndet Opløsning af Berlinerblaat i en vandholdig Opløsning af Oxalsyre farves^ den nævnte Slags Paplir og deraf dannes Omstaget; naar et saadant afbrændes, vil det jerniltholdige Askenet stige høit op i Luften. Prove for eegte og forfalsket Rodviin. Dhrr. Cottini og Fantogini have meddeelt en sikker Prøve for at adskille ægte fra forfalsket Rødviin og det udføres faaledes: 8 Maaldele af den Rødviin, der stal prøves, blandes med 1 Maaldeel Salpetersyre af 42 Grader Beaums og ophedes da