Illustreret Kogebog

1004 TILLÆG. aa C. aa a qê |g w eo f -ü S.' S- r- Ä ? ?. §- ® ? J w g> 7 « ? ~ Ü g. <* s s » <o _- ÿ -e : M § 1 § g g g s ?. H |. e. Ä^ - M I P- |5 M ± <* r~ O O. ri 2. -^> § J'* 2 Q Q ' n* 5 S ^5, | e' I ? I 5 r * g. j § g §•> § s° i? s> i i ê ? 's "t s, s S 5 ? p ' s Suppe med blandede Gemyser, Smaa Postejer med Henseragoût, Lax med Kaperssauce, Lammeryg tned Makaroni, E'ileter af Vagtler med Trøfler, Kalvebrisler med Tomatsauce, Kyllingesteg, Slikasparger, Æblemarengs, Ost, Bagt Is. Bagt Is. Glace au four. I En Vanilleis pakkes i en lang firkantet Form med Laag og sættes i Is og Salt. Ti Minuter før Isen skal anrettes, styrtes den ud af Formen, efter at denne er dyppet i lunkent Vand. Imidlertid har man rørt 8 Ægge- blommer i 5 Minuter med 30 Kvint stødt Melis; en Skefuld heraf lægges paa en olieret Plade, brunes med et gloende Jern, tages op med en flad Kniv og lægges paa Iseu; hermed fortsættes, indtil al Isen er bedækket.