Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Måling, nøjagtighed og standardisering

Se tema

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste
108 INDKJØB Al’ MADVARER. o X e. Fig. 26. 1. Laarstykke. 2. Lænd. 3. Roastbeaf. 4. Reb. Stykket mellem Rygraden og don punkterede Linie kaldes Højreb. Fileten er et langt, smalt Stykke, som ligger indeni Dyrot, mellem 2 og 3. 5. Kammen. 6. Bov. 7. Oxebryst. 8. Slaget. 9. Hovedet. Oxekjød. Vælg et Kjød, der har en livlig, højrød Farve, med Fed- tet saa lyst som muligt. Hvis Kjødet er blaarødt eller mørkt og- der kun er lidet Fedt, som derhos er blødt, sejgt og mørkegult, er det altid Tegn paa en daarligere Kvalitet.
Søg i bogen Download PDF