Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Måling, nøjagtighed og standardisering

Se tema

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste
SUPPER. 183 Skaaiisk Grød. * Til 8 Personer. 1/ Pund Risengryn, 8 à 10 Æbler, Pund Rosiner, 1 Glas Vin, Sukker, Kanel, Citronskal, Vand. Grynene koges i Vand med Kanel og Citronskal; naar de ere halv- kogte, tilsættes sønderskaarne gode Æbler, Rosiner, Sukker og Vin. Grynene koges hermed, indtil de ere bløde. Grøden serveres varm eller kold med Mælk og Fløde, blandet sammen. Rugmelsgrød. * ’/s Time. Rugmel, Vand, Salt. Der sættes Salt til spilkogende Vand, finere eller grovere Rugmel piskes deri, og Piskningen fortsættes, indtil Grøden har faaet den ønskede Tykkelse. • Derpaa fortsættes Kogningen endnu en halv Time under be- standig Omrøren, for at Grøden ikke skal sætte sig fast i Bunden. Det kraftige Arbejde og den fortsatte Kogning bevirker, at denne Ret bliver saa god; det er en meget enkel, men særdeles sund Spise, der falder i manges Smag.
Søg i bogen Download PDF