Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste

186 GABNITUBE. Garniture til Glaserede Gulerødder » Løg Purée af » Jordartiskokker i Vin Sukkerrødder med Marv Asparges som smaa Ærter à la crème Asparges à la Pompadour Humle Stegt Persille Fyldt Selleri Fyldte Artiskokbunde Brysselerkaal au naturel Blomkaal » » » à la Louis XIV Saladhoved Dampstegt Salad Tomater, farserede à la Reynière Agurker à la poulette Kastanier, stuvede » i Purée Fyldte Oliven Tyrkiske Bønner à l’anglaise Grønærter à la française Trøfler med Champagne Trøffelpurée Champignoner, fyldte » grillerede Garniture fine Entréer. Ragoût paa Gaaselever » chipolata » à la financière » champenoise Salpicon med Trøfler » rød » hvid » grøn Kroketter af Kalvebrissel » à la milanaise » af Høns og Vildt » » Gaaselever » » Hummer » » Krebs » » Champignoner » » Æg » » Risengryn Hanekamme Stegt Kalvebrissel Postejer à la Windsor » med hakket Kjød » » Salpicon » » Høns » » Kramsfugl » » Spinat Bouchées à la comtesse » med Salpicon » » Spinat Salad af Karse » » Cikorie » » Saladhoved » » Selleristilke » » kogte tyrkiske Bønner » » salt Lax eller Sild Agurker, friske eller syltede paa for- skjellig Maade Citron i Skiver eller halverede til Steg. Gelé af røde eller hvide Ribs » » Tyttebær Syltede Frugter: Æbler Pærer Blommer Melon Kirsebær Fyldt Kramsfugl,

Søg i bogen Download PDF